苏门答腊咖啡品牌有哪些？连锁咖啡品牌的苏门答腊咖啡豆的故事

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 过去数十年来，印尼为全球各地咖啡烘豆商供应产量不高的珍贵咖啡豆。使用当地豆子冲煮的咖啡具有独特风味，深受行家喜爱。

   

  印尼人以往偏爱喝茶，但现在情况有所变化。随著较年轻的世代转而拥抱咖啡，全国各地出现数以百计的独立咖啡店和烘豆铺。

   

  许多印尼年轻人前往美国、澳大利亚等国留学时，受到当地咖啡饮用习惯影响，导致印尼咖啡消费量在过去10年内几乎成长一倍。

   

  路透社报道，印尼的咖啡豆消费量不断成长，导致可供出口的咖啡减少，外国买家被迫加码取得货源。

   

  苏门答腊（Sumatra）咖啡豆产量不高，让这个地区所生产的独特阿拉比卡咖啡豆（arabica bean）供应吃紧情况雪上加霜。调豆（blends）咖啡若加入当地所产的阿拉比卡咖啡豆，可增添醇厚、泥土芳香风味，因此咖啡业者争相进货。

   

  星巴克公司（Starbucks Corp.）热卖30多年的苏门答腊咖啡品牌-耶诞综合（Christmas Blend）咖啡，主要成分之一就是苏门答腊咖啡豆。

   

  苏门答腊咖啡品牌介绍：
  
  自印尼亚齐特区塔瓦湖周边山区以及印尼苏北省托巴湖区所产的精选曼特宁，其咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程容易出现瑕疵，经由人工三次严格挑除瑕疵豆，风味更为干净剔透无杂味。味谱干净，果酸柔和，略显闷香，口感厚实黏稠，带有迷人奶油香气与些许苦香调，尾韵十足。

   

  产区：亚洲 印尼 苏门答腊塔瓦湖与托巴湖 （Indonesia Sumatra）

   

  海拔：1625m

   

  处理：湿刨法

   

  烘焙：中深焙

   

  风味叙述：具明显奶油及巧克力香气，少许黑糖、焦糖风味，口感丰富醇厚，尾韵绵长

   

  香★★★★

   

  醇★★★★★

   

  酸★

   

  苦★★★

   

  甘★★★★

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-06-28 17:58:21