哥伦比亚瑰夏 卡芭娜庄园 哥伦比亚咖啡风味特点

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• 　　　　卡芭娜庄园位于哥伦比亚慧兰省的 san agustin小镇，庄园创办于1936年，至今已有82年历史。现任庄园主Yeferson Erazo 先生打理着庄园的大小适宜。专员海拔1750米，面积10公顷，咖啡年产量仅10吨，其中瑰夏年产量仅1000KG，除了瑰夏外，庄园还种植卡杜拉、黄卡杜拉和波旁等品种。卡芭娜是慧兰历史悠久的庄园之一，如脱壳机、磨豆机、烘焙机豆渗透着历史的痕迹。庄园通过了UTZ，实现了咖啡来源可追溯，果皮果渣当有机肥循环利用，除了水洗外，也尝试日晒和蜜处理等多种处理方式。

  　　

  　　咖啡信息

  　　

  　　哥伦比亚  慧兰省 卡芭娜庄园

  　　

  　　海拔1750米

  　　

  　　瑰夏种

  　　

  　　等级 G1

  　　

  　　处理法 水洗

  　　

  　　风味 西柚 甘蔗 水蜜桃 茉莉花

  
  
  
         前街咖啡建议冲煮参数是手冲，V60滤杯

  　　

  　　研磨度：3.5（日本富士R440）

  　　

  　　水温：90°C

  　　

  　　法压，建议4的研磨度/水温90°C

  　　

  　　爱乐压，建议3.5研磨度，水温87°C

  　　

  　　虹吸：4研磨度，水温

  
   

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2018-07-02 14:47:21