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国家：印尼亚齐产区：迦佑, 亚齐处理方式：半水洗海拔 1100-1400公尺品种：阿拉比卡印尼 苏岛黄金曼特宁风味描述：Body厚实、稠度高、奶油、巧克力其独特的奶油果乾以及厚实的口感，一直拥有一群相当多的爱好者，咖啡寻豆团队来到来自苏门答腊岛北部的迦佑产区实际探访产区，同时杯测非常多批来自於迦佑产区更加细小的地块样本，另一方面我们也针对不同豆子大小尺寸和风味之间的关系进行反覆的杯测。做为印尼主要咖啡产地的苏门答腊岛，大致可分为三个主要咖啡产区：岛北端的亚齐省迦佑山（Gayo Mountain）、苏北省多芭湖（Lake Toba），即林东区，与位於南部班古鲁省（Bengkulu）的Mangkuraja。围绕着风光明媚的塔瓦湖（Lake Tawar）的迦佑产区，具有平均2200mm的丰沛年均雨量以及相当优异的平均海拔高度，平均约落在 公尺，与有助於咖啡栽种的火山土壤。此区通常由独立小农户进行咖啡栽种工作，并借重遮荫树栽种咖啡提升咖啡品质。有别於印尼精品咖啡另一产地的林东曼特宁，迦佑产区的咖啡具有较为沉着内敛的特质，通常具备非常厚实的口感和丰富的巧克力果乾风味。再经过多次的反覆杯测後，特别严选来自迦佑产区的小农，除了是最高级的G1等级之外更进行三次人工手选(Triple-Picked)的过程，即有相当优秀的风味表现外更有相当低的瑕疵豆比例。前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议冲煮参数是手冲，V60滤杯研磨度：4（日本富士R440）水温：88°C法压，建议4.5的研磨度/水温90°C爱乐压，建议4研磨度，水温86°C虹吸：4研磨度，水温
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-07-02 15:41:32
