布隆迪加特鲁玛Gaterama庄园介绍 布隆迪咖啡特点

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  •  　   布隆迪单品咖啡豆是一种自然加工的波旁，生长在吉特加地区的Gaterama洗涤站。在海拔约1,700-1,900米的海拔生长，只有最成熟的樱桃用于加工。

    　　

    　　波旁是许多阿拉伯咖啡品种的母公司，以波旁岛（现称为留尼旺岛）命名\\源自它。这是一棵有很多二级分行的短树，平均比Typica品种多生产25％的咖啡。波旁酒以其特殊的甜味/酸味平衡而闻名，许多生产者和烘焙师认为它是经典的日常饮用咖啡。

    　　

    　　布隆迪单品咖啡最适合替代酿造方法，包括手冲，Chemex和法压。这些方法能够在咖啡中带来更好的酸/甜平衡。

    　　

    　　Muyange和Nkongwe Hills种植区位于Bugendana地区，并在Gaterama洗地站处理樱桃。布隆迪咖啡的质量在不断提高，为了保证咖啡的质量，该地区的农民在加工前只挑选最成熟的樱桃。该国大部分咖啡行业都将阿拉比卡波旁品种作为经济作物种植。

    　　

    　　布隆迪拥有约800,000个咖啡种植/生产家庭，该行业约占该国出口收入的80％。全国大部分农场种植的树木多达50-250棵，不足以让农民自己进行直接贸易，这意味着农民将樱桃带到合作社和洗涤站进行加工和出口。

    　　

    　　布隆迪的天气状况是一个天然的咖啡种植区域，有许多高山，火山土壤为营养物质和薄雾为保护，所有区域都沿着赤道设置。这为该地区特种咖啡的快速发展创造了首要条件，这为农民赚取了更多的收入，对终端客户来说仍然是一笔巨大的代价。来自Kayanza，Ngozi和Muyange（也可以拼写Muyinga）省的高成长咖啡开始在国外的咖啡行业中成名。特种咖啡需求的增加也意味着农民正在审查他们的做法，并更多地关注农作物以增加产量。

    　　

    　　例如，Gaterama清洗站正在与农民一起获得有机认证。已种植新树，有机地种植它们，当树木种植并准备第一次收获时，该站将在三年内获得有机认证。在这个追求中，他们正在培训他们的农民致力于有机农业技术。

    　　

    　　该站还采用肯尼亚式双重发酵技术提取甜味和水果风味，并增加布隆迪咖啡中的高酸度。 

     

    
    
    
    前街建议冲煮参数：
        手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
    

        法压研磨度建议是4，水温90℃

        虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃

        爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃

    
    
    
    
    
    
     

   

   

  
  
   

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2018-07-02 18:49:41