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国家:危地马拉/ Guatemala产区:安提瓜 / Antigua生产者:贝拉卡摩娜庄园 / Hacienda Bella Carmona海拔:1500-1800米品种:Bourbon, Caturra处理法:全水洗 / Full Washed烘焙度:中焙2016-2017代表最新的生产批次,安堤瓜的采收时间落在2016/12——2017/03,贝拉卡摩娜庄园今年推出4个微批次,包含有Green House , 100% Bourbon , 100% B300 以及本次菲米上架的Classic庄园等级的精品咖啡,包装除了麻布袋,Grainpro 保湿塑胶袋更是标准配备,可以防潮、保持新鲜度。今日的安堤瓜市已然是一座近五百年历史的美丽古城,有许多五星、六星级的饭店便开立在翻修过的古老建筑中,每年吸引数十万游客前来访古寻幽。“安堤瓜”产区位于三座火山环绕的高原盆地,是最具火山特色的咖啡圣地。年年喷发的火山灰飘落在山谷里,给这片土地带来珍贵又丰富的微量元素,也是当地咖啡庄园免费的优质肥料。庄园第四代Luis Pedro Zelaya看到精品咖啡的趋势,并且投身其中,除引进新科技进行农业管理,大大提升品质与产量外;也开始进行目前精品咖啡最讲究的微批次(Micro Lot)生产;最近又新建了多层架温室,以进行温室干燥(Green House)处理法的实验。Zelcafé公司,除了营运整个Zelaya家族的咖啡事业,更重要的是推展与周边庄园及区域小农的合作,Luis希望Zelcafé可以成为当地大小咖啡家族的事业平台,给下一代人提供更好的工作机会,也给全世界提供最棒的咖啡! !Beneficio Bella Vista 是Zelaya家族自己的处理场,除了标准的干式、湿式处理设备外,最近也盖了温室(Green House),从事实验性处理法。
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2018-07-06 16:04:35