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尼加拉瓜 蛮牛庄园 - H1品种 『黄蛮牛』什么是杂交品种？有什么风味和口感特色？庄 园：Las Promesas地 区：Dipilto品 种：H1海 拔：1,250 m精制方式：水洗处理法参考风味 : 杏仁、桃子、杨桃的咖啡，在尼加拉瓜COE比赛中，常常是前几排名，庄主拥有数个庄园，从事有机咖啡种植已有超过35年的经验。并在2016的CAFé MAS FINOS OF NICARAGUA竞赛 ,2015、2017的COE卓越杯，都有庄主的得奖纪录，其中75%产出的咖啡，都达到杯测83分以上的水准。无论是处理设备或是栽种技术，都是相当具有水准，庄园人员配置上，目前有两名正职员工，其余为约聘，负责生豆处理流程包括去皮、洗净、发酵、包装等…蛮牛庄园每两年会做一次土壤分析，藉由数据的参考，供给适量的养分，一年会施肥四次。庄主非常重视农园的健康管理。从许多地方都可看出保护地球的心思。随手可得的有机肥料，是咖啡樱桃的混和果皮，锄草采手工方式，一年锄草3-4次，为了降低环境污染，即使人工成本过高，也在所不惜，除此之外尽可能维持30-35%的遮荫树，希望可以减缓气候变迁的速度。欢迎挑战蛮牛系列在口中爆发的风味，尽情的驾驭蛮牛的快感。蛮牛庄园位于海拔1,100至1,200m。庄园里亦设置气象观测站，做气象预报与纪录。除了工人可以直接在网路上登录浏览资料，也开放给与庄园交流的咖啡学院，让学生观察气候变化与产能的关系。庄主深深相信，唯有爱护地球，掌握大自然的关键变因，地球自然而然能回馈丰硕饱满的果实。由于家族种植咖啡已有相当丰富的经验可以传承，庄主除了从小耳濡目染生豆种植的相关知识，也致力于农园管理、品种培育、增进自己农艺学、采收果实到精进生豆处理流程，都显示庄主想要永续经营此农园的企图心。什麽是H1杂交种咖啡?是Sarchimor T-5296和罗米苏丹(Rume Sudan)的杂交种。主要特性：◆ 抗叶锈病◆ 容易受美洲叶斑病影响◆ 栽种在遮荫率低于40%并嫁接在罗布斯塔咖啡树(Robusta)上，比卡杜艾咖啡(Catuaí)产量多30%◆ 咖啡果成熟後附着牢固不易掉落◆ 杯测品质令人满意
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-06 21:49:08
