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洪都拉斯咖啡虽然没有十分鲜明的特点,但整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。酸性较弱而焦糖的甘甜味较重,品质不错而价格颇具竞争力,深受咖啡爱好者的喜爱。而碧波翠妮,是一款典型的生长在海拔1000——1500迈克尔地的洪都拉斯“高地咖啡”,咖啡豆颗粒外形较大,大小一致,颜色均匀有光泽。而中度烘焙将豆子的甜味发挥到极致,使其具备丰富独特的香气。
前街建议冲煮参数:
手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温88度左右
法压研磨度建议是4,水温88℃虹吸研磨度建议是4,水温在88℃~89℃爱乐压研磨度建议在3.5,水温是88℃
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2018-07-07 20:34:45