西达摩希尔爱美处理厂介绍 西达摩咖啡风味特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　西达摩 (Sidamo) 的古吉 (Guji) 产区，沿著埃塞俄比亚南部的默拉默拉河 (Mora Mora River) ，一向被认为是产出森林咖啡 (forest coffee) 的原生产区 。

   

  　　在行政划分上，古吉属于埃塞俄比亚南部的欧若米亚 (Oromiya/Oromia)，居住在当地的种族是“古吉 欧若默”(Gujii Oromo) 一族，种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起，处理后出口，处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区 (Nensebo woreda) 的希尔艾迈莉水洗厂 (Ch’ire Ameli)，超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，经过十分严格的筛选，然后放到传统的高架棚床上日晒处理。

   

  　　经过处理场处理的生豆，在2015年“埃塞俄比亚全国生豆收成竞赛”(Ethiopia National Tate of Harvest Competition) 中，拿到 91.75 不可思议的高分，得到第三名。　　  
  
  前街建议冲煮参数：
      手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
  

      法压研磨度建议是4，水温90℃

      虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃

      爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃

 

 

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-07-08 16:25:54