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肯尼亚 Kagumoini处理厂水洗豆的风味和口感特色？Tim Wendelboe 肯尼亚 Kagumoini风味描述：葡萄酒、黑醋栗、红苹果生产者：Several smallholders farmers收成日期：November 2016合作社：Kamacharia产地：Muranga, Kenya烘焙程度：北欧式浅焙生长海拔：1600 – 1700 masl湿式处理厂：KagumoiniCultivar：SL28 + SL34 + Ruiru 11 + Batian处理方式：咖啡樱桃由农民及其家人手工采摘。送到湿磨后，将好的咖啡樱桃与下层质量较差的咖啡分开。咖啡樱桃通过盘式破碎机进行剥离和分级，利用水流和重力来分离密度较低的咖啡豆。置于储存容器中干式发酵约12 – 16小时，然后用发酵完成的水转移到第二罐，这样可以防止咖啡豆过度发酵。发酵后，咖啡豆在晚上先进行洗涤与分级，然后再浸泡约12小时。浸泡后，咖啡在高架台上进行干燥，并清除咖啡豆上的硬壳。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-08 20:39:39
