Nyeri Thiriku Estate PB 肯尼亚 喜莉可庄园 PB豆风味和口感特色

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• 　Nyeri Thiriku Estate PB 肯尼亚 喜莉可庄园 PB豆风味和口感特色？

   

  　　咖啡豆是咖啡树的果实，一般情况下，单一果实中会包含了两片咖啡豆（flat bean），这被称为Type I（1号型态），然而受到前述因素影响，部分的果实在成熟时会变成只有单一豆子，这种椭圆形的单一咖啡豆被称为peaberry，也就是Type II（2号型态），peaberry通常出现在一串咖啡果实的末梢部份，因为养分运送不足，所以产生分化不全的peaberry，一棵咖啡树上仅有5——7%圆豆(Peaberry)咖啡豆。

   

  　　Thiriku Estate位于东非的肯尼亚是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米，生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。

   

  　　Nyeri靠近肯尼亚山的高山区，也是重要的精品咖啡产区，海拔平均超过1500米，不少好咖啡也产在该区域，拥有肥沃的红土壤、优良的生态环境及良好的咖啡加工技术，使得Nyeri成为肯尼亚中部咖啡重镇。

   

  　　Thiriku 2000年成立，由6个不同村落所组成，目前拥有约1,900名成员。由于Thiriku的海拔非常高的，Thiriku合作社是茶农以及种植咖啡的农民为主。水洗站设立于位在将近1900米的位置，有趣的是Thiriku合作社的咖啡水洗站就设立在茶园里，较高与较低温的位置较能让水洗处理的咖啡豆有较长的发酵时间与干燥时，因此形成风味很好的咖啡豆。

   

  　　CUPPING NOTES:青梅 绿茶 焦糖 巧克力 油脂感佳

   

  　　Farm农庄名称: Thiriku Estate喜莉可庄园

   

  　　Farmer农庄主人: Various small producers 不同种类的小农户

   

  　　Region产区: Nyeri

   

  　　Country国家: 肯尼亚

   

  　　Altitude海拔高度: 1850 - 2100米

   

  　　Farm Size农场面积: 1900个会员组成

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2018-07-08 20:56:09