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西达摩省为埃塞俄比亚重要咖啡产区之一,西达摩区的咖啡风味非常多元,由于降雨丰沛、肥沃的土壤、理想的气候条件,再经过水洗处理的咖啡豆,干净纯熟、甜美清新,具有别树一格的特色。埃塞俄比亚是咖啡的起源地, 西达摩是重要的一个咖啡出口省,因为地形、土壤成分、区域微型气候的造就下,省内的每个城镇区域所种咖啡豆味道都有微小的差异。水洗西达摩是典型的精品咖啡,深受台湾人喜爱不输耶加雪菲,味觉上清澈、带有莱姆香气的酸甜,非常有平衡感。跟许多开发中国家一样,身处非洲的埃塞俄比亚有著乱政的问题。埃塞俄比亚有很多种族裔,但当权者只是其中一个族裔,而这个族裔正在用武力杀害其他族群。在2016里约奥运时,男子马拉松银牌选手利勒沙 (Feyisa Lilesa) 在过终点后,举起了叉型手势声援他被迫害的族人,也显现了咖啡王国的政治问题。
前街建议冲煮参数:
手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
法压研磨度建议是4,水温90℃虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃
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2018-07-08 20:59:17