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肯尼亚卡纳克处理厂 Kenya Kanake 水洗豆的风味和口感特点?【国家】肯尼亚【产区】奇安布【合作社】卡纳克处理厂【处理法】水洗【品种】SL28/SL34【等级】AB【风味调性】蓝莓/烟熏乌梅/黑佳丽软糖/烤布蕾焦糖【风味描述】乌梅蜜饯和深色莓果风味,伴随烤焦糖甜香,口感明亮干净,余韵甜美。在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。1930年,由”Scott Laboratories”实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。其中,SL28的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似,口感较SL28重、浓郁,也更为干净。而两者都是为了抵抗病虫害和极端的天气所培育出来,也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格。
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2018-07-08 21:26:56