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如果是到咖啡豆烘焙厂找咖啡，不会找到啥摩卡或是拿铁之类的。因为那是调味后的后加工咖啡。在咖啡烘豆厂能找到的就是一些所谓单品咖啡与意式咖啡。单品咖啡大多是以产地或是生产庄园命名，主要是喝其各自的特殊风味为主，但因各咖啡馆的烘焙,研磨,冲煮等方式不同，同一种咖啡豆也会有极大的口感差别。因此, 在A店喝到的曼特宁跟在B店喝的，可能口感上就会有极大的差别。也因此，很多玩家就会有偏好的豆种并自行烘焙, 以求自己最爱的口感出来。单品咖啡多以虹吸壶或是手冲方式来冲煮，你决不会在咖啡馆看到单品咖啡用机器萃取。单品咖啡中带有特殊的香甘酸苦味，完全不需要调入牛奶等等,那只是破坏咖啡的香。尤其是手冲的方式,可变因素大于虹吸壶，可以让同一批咖啡豆分出更多不同的味道。好的咖啡, 用手冲, 更能享受到咖啡的多元气味。意式咖啡, 主要是要用于意式萃取使用，又分南意与北意的烘焙方式，北意因地区较南意寒冷,因此当地烘焙偏深焙。在口感上,更为厚实,相较南意则是浑圆，各有各的喜爱者, 不能说是哪种好,喜欢的就好。意式咖啡因为是要用于意式咖啡机萃取浓缩咖啡，因此都是混合几款不同的豆种去组合，所以各家咖啡馆喝到的意式咖啡可是差别很大的。正因为萃取出的浓缩咖啡比起手冲或虹吸的浓厚，因此就会加入牛奶或是巧克力浆等等来调味，也因为加入的比例不同, 有拿铁与卡布奇诺或摩卡之分。单品咖啡主打在黑咖啡,从烘豆到冲煮都是可改变的，也因此更需要些技巧去控制冲煮方式。意式咖啡主打在花式(调和)咖啡，主要是以意式咖啡机或是摩卡壶冲煮。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-10 21:26:52
