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如何判断好的咖啡豆选择信任的品牌市场公信力
微绿色的生咖啡豆正常生豆外观为微绿色，若虫蛀，有咖啡色斑点可能发霉了，变黄或变黑，则代表发霉情况更严重，甚至酸化。表面油脂浅焙豆不论刚烘好或放置多时，表面都不太会有油脂出现。重烘焙豆深层的油脂经过高温烘焙会被释放至表面，会出现明显的油脂是很正常的。香气新鲜的浅焙豆依产区不同带有清新的水果、香料、蜂蜜香气，而深焙则带有巧克力、核果香气。外观新鲜的咖啡豆水分较少、组织较硬，用双手剥中剖线不易剥成两半，而不新鲜的咖啡豆因长时间吸收空气中的水分，组织偏软，易剥成两半。有透气阀的设计选择内里有衬不透光的铝箔、表面具单向透气阀的包装，气体可排出，外面空气不会进入使之不新鲜。保存日期建议单次买约半磅，并在1个月内饮毕避免产生黄曲毒素产生。手冲法辨别咖啡豆好坏将现磨咖啡粉放入浸湿的滤纸中，以咖啡粉与水1：15的比例，将摄氏93度热水（约滚水静置1分钟的温度），分次从咖啡粉表面中央顺时钟往外绕冲3——3.5分钟，若一开始的焖蒸过程，咖啡粉有吸水膨胀情形代表新鲜喔。另外，想要分辨店家所贩卖的咖啡豆是好是坏，不妨从以下几点观察：一、装咖啡豆的玻璃橱窗是否直接在阳光下曝晒？二、店里的空气是否偏热、偏湿？三、玻璃橱窗是否被咖啡豆的油脂、壳屑等弄脏？四、整体店面是否干净明亮？
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-07-14 13:06:37
