专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
卢旺达精品咖啡穆莎莎 督肯德卡瓦合作社有什么风味和口感特点？种植环境如何？国家 卢旺达（Rwanda）海拔 1500 – 2000米品种 波旁生产者 督肯德卡瓦合作社处理法 水洗位于卢旺达北方Rushashi产区的穆沙沙合作社，另一个为人所知的名字是Dukundekawa，在往年的杯测竞赛中获有佳绩。穆沙沙合作社于2002年成立，自2003年在当局的资助下建立第一个水洗处理站开始生产以来，持续产出高品质的水洗卢旺达咖啡。*卢旺达咖啡以小农生产为主，穆沙沙合作社是国内数一数二的大型农协，初期有800名成员，约有二分之一的成员是女性，其中150名成员同时也在处理站工作，目前已成长至两千余名小农成员。穆沙沙合作社现拥有三个水洗处理站，每年采收期农民们摘采熟成的咖啡浆果集中至处理站进行作业，首先以手工挑选，确保没有未成熟或是受到损伤的果实混入。接著脱除果皮，在凉爽低温的环境下进行12到18小时的水洗发酵过程后，在渠道中将沾附的果浆洗涤干净。棚架干燥过程中，处理站的成员们会以人工翻动，谨慎照料，确保在充分日晒下，带壳生豆们不至于太快地丧失水分或有干燥不匀的状况，直至生豆的含水率稳定的降到14%以下。*该合作社往年固定捐出一定比例的净利给政府用来培植国内咖啡产业的基金，以建立更多的水洗处理站，提升产量与品质；近年更透过欧美的咖啡援助计画（PEARL’s Coffee Program），进一步改善生产品质，并直接将产出的优质咖啡销往国际精品咖啡市场，让咖啡农的收入明显获得改善。咖啡产业是卢旺达的经济命脉，占该国出口收入的80%左右，对像穆沙沙这样的农村来说，咖啡作为家庭的主要收入，是教育、医疗保健，维持家园和农场的重要支柱，大大改善了他们的生活。卢旺达的咖啡小农们，透过生产优质的精品咖啡，在符合经济及生态保护永续经营的前提下，提升产业水平，并一并改善当地居民的生活品质，引领卢旺达从战乱的伤痛中走出，迎向和平繁荣的崭新未来。*
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-07-17 19:02:02
