哥伦比亚精品咖啡豆 薇拉高原 热带蜜处理魅力庄园 有什么特点和

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• 　　哥伦比亚精品咖啡豆 薇拉高原 热带蜜处理魅力庄园 有什么特点和风味特点？

  　

  　　风味叙述：

   

  　　香料与烤红糖的香气、桃子、葡萄、

   

  　　花蜜般的甜感、油质感黏稠丰富

   

  　　哥伦比亚 薇拉高原 热带蜜处理 魅力庄园 1850M （红蜜）

   

  　　薇拉省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，

   

  　　是该国最著名的精品咖啡产区。

   

  　　此区为群山环绕的山丘地，栽植海拔在1500米以上，

   

  　　哥伦比亚境内最重要河流会合于此，

   

  　　带来相当丰富的水资源及水气。

   

  　　相异于普遍对大宗哥伦比亚咖啡平衡醇顺的印象，

   

  　　许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。

   

  　　近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，

   

  　　逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统，

   

  　　改以微产区生产组织咖啡小农

   

  　　提供的微批次为主（Micro-regional selections），

   

  　　由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，

   

  　　也因次更有机会透过逐批次杯测，

   

  　　直接挑选出许多品质优异的特定小农咖啡。

   

  　　哥伦比亚在1927年成立了国家咖啡管理协会，

   

  　　负责监管品质，

   

  　　为提高咖啡品质及其产区认证，

   

  　　创立哥伦比亚咖啡商标，

   

  　　该标章由Juan Valdez、骡及哥伦比亚山构成，

   

  　　符合认证标准，即可以该标章来销售，作为品质及产区的标示。

   

  　　本批咖啡生豆来自于哥伦比亚薇拉高原最优秀的微产区之一；

   

  　　位于薇拉省南区的艾利雅镇，

   

  　　该批生豆由Erman Correa、Rover Sanchez、

   

  　　Elver Cubides三位农民生产，

   

  　　咖啡树生长于火山地带，海拔高达1850米，

   

  　　采用传统水洗的生豆处理法，

   

  　　品种主要为哥伦比亚铁比卡与卡杜拉，

   

  　　装袋时使用Grainpro保护咖啡生豆并且延长他的新鲜度。

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2018-07-18 16:36:31