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尼加拉瓜精品咖啡庄园豆 足迹庄园 爪哇长豆种 水洗豆的风味和口感特点?尼加拉瓜 米耶瑞诩 足迹庄园 爪哇长豆种 水洗国家:尼加拉瓜产区:希诺特加海拔:1115-1400米处理方式:水洗等级:SHG品种:爪哇长豆种风味描述:干香为杏仁及花香气息,啜饮时有苹果、柳 橙、柠檬皮及奇异果等水果风味,并带著些 许花香、迷迭香气息及蜂蜜水甜感,余韵延续著花的气息与橙皮,整体质地干净优雅、 平衡感佳。Mierisch Milagros Javanica Pulped Natur尼加拉瓜米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长,而这些变化同时也是来自于整个家族的努力,及每一位成员不遗余力的投入。在米耶瑞栩家族的带领下,家族内的庄园也多次荣获C。O。E奖项。米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于洪都拉斯Cerro Azul。爪哇尼卡Java Nica为米耶瑞诩家族现任执行长Erwin与他的父亲Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)复育的爪哇品种。当初他们在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他们经过了一个咖啡组织:UNICAFE’s 咖啡实验所,他们看到有一个男人站在马路旁,正在把丢弃一些老旧的铲子和咖啡种子,于是Esteban就向这位先生买下约20磅他正要丢弃的种子。并带回去询问他们的农学家,这位农学教说到,这是一个罕见的品种,但因无法抗病,栽种不容易,收益不佳,并不普及。但这是一个很优秀的品种,非常值得栽种。于是在2008年米耶瑞诩家族成功收获约八袋的javanica,至今他们在家族内圣河西庄园、奇迹庄园、柠檬树庄园都有栽种,但目前产量一年约200袋而以。 Java Nica豆子较为细长,为早期埃塞俄比亚的LONGBERRY,和铁比卡有血缘关系,目前比较少人认识这个品种,咖啡风味有花香、柠檬、糖果、平衡感好,是一款非常特别且具有非洲特性的品种JAVANICA。LOS FAVORITOS竞标,自2013年开始。是米耶瑞许家族期下庄园的竞标活动,于当年在各个庄园挑选出不同处理法、不同品种但最优秀的批次,进行竞标。柠檬树庄园是其中最知名的一个庄园。位于尼加拉瓜北部的精品豆产区Matagalpa。在2008年与La Gloria以该庄园新品种JAVANICA在COE竞赛荣获第二名,并以每磅18.55的高过当年第一名的冠军庄园16.05。
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2018-07-18 17:04:23