哥伦比亚精品咖啡庄园豆 娜玲珑产区 名驹庄园水洗豆的风味和口感

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• 　　哥伦比亚精品咖啡庄园豆 娜玲珑产区 名驹庄园水洗豆的风味和口感特点？
   
  　　Colombia Narino Buesaco El Limo Alirio Gomez
   
  　　产区：Narino
   
  　　生产庄园：El Limo
   
  　　生产者：Alirio Gomez
   
  　　品种：Caturra）、Castillo
   
  　　海拔：1,975米
   
  　　处理法：水洗
   
  　　风味参考：花香、香草奶油、烤坚果、柑橘香甜、深色水果调、酸质平衡、细腻多汁。
   
  　　哥伦比亚的主要产区有Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。娜玲珑省（Narino） 位于哥伦比亚的西南部，全境位于哥国的最高区域内，省会San Juan de Pasto接临厄瓜多尔尔（Ecuador）和面向太平洋。咖啡种植对娜玲珑省是极重要经济支柱，传统上娜玲珑省咖啡小农种植面积均小于一公顷。此省境内大部分咖啡种植地区为属于安地斯山脉的高山地形，偏远山区，山脉陡峭，受著太平洋海风吹拂，省会San Juan de Pasto。同时娜玲珑省（Narino）也是哥伦比亚咖啡重要产区之一，虽其种植面积范围是14个大产区中最小的，但全境却拥有特殊的圈谷微气候之天然环境条件，因此生产出的咖啡品质是最好的，自古以来有著“教宗的圣杯”之美誉。
   
  　　本批次咖啡的名字比较长、也比较特别，其除了国家名称（Columbia）、产区（Narino）和庄园名称（El Limo）外，更加上庄园主人（Alirio Gomez）的名字；此外，因为园主成长于邻近布埃萨科（Buesaco）的娜玲珑省，因此咖啡名上也同时出现了Buesaco。身为微批次（micro-lot）小农的Alirio Gomez，在每年5-7月和11-12月间采收完咖啡樱桃后，透过自己的微型处理厂（micro mill）处理细心照护采收下来的咖啡果，并进行后续的去果皮、发酵以及干燥等生豆处理作业。在风味上有著花香、香草奶油、烤坚果及柑橘香甜的香甜感，深色水果调、酸质平恒、细腻多汁的口感。　　 
   

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2018-07-19 17:33:29