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印尼庄园咖啡豆Sulawesi苏拉威西庄园Tana Toraja曼特宁的风味和口感特点？苏拉威西岛又称celebes西里伯斯岛，按面积排名更是世上的第十一大岛与，融合了多个种族的文化，celebes此名为激流之意，原意是指在1511年时，因一位水手遇强烈暴风雨而滞留于此地，固命名为celebes。如今，因此地早期盛产铁矿固以当地语言从新结合，更改地名Sula（岛）与Wesi（铁矿）——Sulawesi本岛区分为6个省份，而本批豆种是由山区的Toraja族所经营的，因为当地人对于出口货易依旧相当欠缺资讯，原因也有地形的关系，种稙的海拔约1400米，离集散中心相当的遥远，农民无法将成品送至集散地销售，只能交由懂贸易语言（英文）的中盘商，或贸易商来做长久性直接配合——印尼有著几个相当著名的产区岛，其中包括苏门答腊岛（Lingtong区、Toba火山湖区、Sidikalang）、爪哇岛（国有arabica豆）、苏拉威西岛（Toraja ）……等等。本批Tana Toraja麻袋上印有著牛头的图像，在苏拉威西指的是守护神的意思，豆相上更是相当亮眼的饱满。杯测后的他，具有著相当干净的印尼豆特性，且厚实度依旧够看，中焙度的她，具层次的酸香气息，干净！中深焙的她后韵表现相当有特色，甜度直接、持久。以下是杯测报告及基本资料：干香：甜坚果味、菇类香、木质感厚实、香料坚果味、橘皮甘香味湿香：木质香、坚果榖味明显、油脂感厚、麦谷味、酒麦香、黑糖香啜吸：杏仁气息带木质感，干净度高，后段味强带菇类质感， Body厚实，在印尼豆中属少数的高级质感豆气味，红糖味明显！！…水果发酵味残留，冷饮如茶片香及口感香气非常饱满。产区： Sulawesi 岛标示：Tana Toraja Perindigan等级： G1种植海拔：约1400米处理：自然日晒外观/缺点数：深绿色，1d/300g，约18scr
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-19 18:20:46
