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品名：埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 柯契尔镇 哈玛处理厂 特优批次（Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Hama G1）风味叙述： 甜桃熟果干香，略带蜂蜜调性，焦糖及杏桃干尾韵。国家： 埃塞俄比亚（Ethiopia）产区： 耶加雪菲（Yirgacheffe） 柯契尔镇（Kochere）生产者： 哈玛合作社（Hama Coop）品种： 当地原生种（Heirloom）等级： ECX 最高等级 G1海拔： 一千八百至两千米处理法：传统日晒处理采收期：每年10月至隔年2月认证： N/A介绍：自从2008年ECX制度实施以来，大部份的咖啡生豆皆由此 制度竞标贩售，但是合作社并不在此管辖规范内，他们可以直接与买家接洽、议价与出口。哈玛合作社（Hama Coop） 是耶加雪夫咖啡农合作社联盟（The YirgacheffeCoffee Farmers Cooperatives Union） （YCFCU）其26个联盟之一， YCFCU现代表超过5万个咖啡农民属于超过300,000个家庭代表， 成立于2002年6月，全部26个联盟都落在埃塞俄比亚的南部Gedeo地区上， 是埃塞俄比亚国家非常有名咖啡重要产区。哈玛合作社（Hama Coop） 是由1505名咖啡小农家庭成员组成，位于柯契尔（Kochere）产区，于2002年加入YCFCU合作社联盟。此合作社旗下只有一个生豆处理厂， 这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于4公顷，种植海拔高度约一千八百至两千米，咖啡品种主要是铁比卡（Typica）和Heirloom（当地原生种）混合。每隔一到两年，合作社的成员们会进行选举投票，选出执行委员会，而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间交换生意资讯及交易的付款方式等。另外，YCFCU也会指派专业经理人至合作社，针对收成、生产等程序给予指导与意见，藉以增加产量并提升品质。合作社的成立，让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削，在经济有困难时，合作社也能提供贷款的协助，不管是对农民或是咖啡生产来说，都是相当有正面助益的。碧萝亚合作社建设学校和小型发电，建设桥梁和马路，对村庄地方建设贡献巨大。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-21 17:54:17
