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萨尔瓦多精品庄园咖啡豆 圣蕾缇西亚庄园帕卡玛拉种的风味和种植历史？介绍：位于中美洲中部，北接洪都拉斯，西壤危地马拉，东侧有尼加拉瓜毗邻，南面太平洋的萨尔瓦多，是中美洲里面积最小人口最密集的国家，大多数区域主要农产品都是咖啡豆，60%产区栽植传统波旁树种，而近年来以水果酸甜感明亮、质感扎实的帕卡玛拉品种（1957年由萨尔瓦多的咖啡研究人员以Maragogipe和Pacas混种衍生）蔚为潮流，在COE竞赛中陆续有优异表现。圣蕾缇西亚庄园座落在萨尔瓦多西部Apaneca火山区平均海拔1400米的坡地上，地质属砂壤与火山土，地力肥沃；年均温摄氏15度、平均雨量2000毫米以上的温湿微型气候，被认为是萨尔瓦多栽植咖啡最佳的产区。Apaneca在当地纳瓦特古语（Nahuat）中意指Rivers of Wind--风之川流，当地广达15公顷的马雅古文明考古区遍布土墩，还有大型人造平台及三座有著大肚腩造型的纪念石碑，最大一座重量达21000磅，是当地十分具代表性、特色鲜明的标的物。奠基萨尔瓦多教育体系的重要推手Francisco Menendez在1870年年底创立圣蕾缇西亚庄园，1886年他成为萨尔瓦多总统，主政时期所起草的宪法引领拉丁美洲自由民主潮流之先；1890年6月22日逝世后，萨国人民特将每年的6月22日定为教师节纪念他。现今庄园由Francisco Menendez的孙子Ricardo和Mauricio Valdivieso继承经营。圣蕾缇西亚庄园不仅是咖啡农场，庄园内数以千计的林木对当地生物多样性保育举足轻重，也提供过境侯鸟一个优美的栖息之地。风味：百香果 黄色水果酸甜平衡 乳脂滑顺口感 核果 焦糖 蜂蜜 香甜明亮且具复杂度
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-22 22:14:23
