埃塞俄比亚精品咖啡庄园豆 金蕾娜安芭雅镇席林加村水洗豆的风味

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• 埃塞俄比亚精品咖啡庄园豆 金蕾娜安芭雅镇席林加村水洗豆的风味和口感特点？

   

   

  　　地区：Yirgacheffe Gelana Abaya Silinga

   

  　　产区：雪耶加菲金蕾娜安芭雅镇席林加村

   

  　　农场：Wondwossen Alemayehu加工站

   

  　　庄园：Wondwossen Alemayehu处理厂

   

  　　海拔：1,920米

   

   

  　　处理法：水洗处理法

   

   

  　　品种：当地原生种

   

  　　喜欢备注：柠檬，荔枝，白花

   

  　　风味：柠檬，荔枝，白花

   

  　　埃塞俄比亚不若中南美洲各国农民拥有咖啡庄园，而是以农民合作社方式管理，其中最有名的就属： 耶加雪菲咖啡农联盟合作社（YCFCU），分布于耶加雪夫产区等城镇，在埃塞俄比亚咖啡小农们从贫穷到逐渐自给自足的发展过程中，YCFCU合作社扮演的角色极其重要。该联盟是埃塞俄比亚政府认可的咖啡出口商，是基层农民们共同维持的体系，一方面农民因此而免除了被私人处理厂剥屑的不平等待遇，一方面也提供了国际买家一个能够直接面对各村落合作社的管道。

   

  　　埃塞俄比亚九大咖啡产区，产区与合作社造就不同风味与当地特色的咖啡，即便是同一产区、同一合作社，只要批次不同，其口感与香气也差异甚大，这就是特有非洲之王咖啡魅力，咖啡充满了原始野性与强韧生命力。

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2018-07-23 18:38:32