萨尔瓦多康科迪亚庄园（La Concordia）介绍 萨尔瓦多咖啡手冲

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• 　　康科迪亚庄园（La Concordia，又称“和睦农场”，Concordia 为西班牙文“和睦”的意思）咖啡一年仅采收一次，采收期在每年的11 月和次年的2 月之间，新收成的豆子通常则会在6-8 月运到国外，在萨尔瓦多有60% 的咖啡为波旁种占了大宗，像是橘波旁、粉红波旁、红波旁等，尤其令人注目的是，萨尔瓦多还是帕卡玛拉（Pacamara）以及帕卡斯（Pacas）树种的宗主国。

   

  　　品质极优的萨尔瓦多康科迪亚日晒豆引进后，市场反应非常的棒，农场与Sincuyo 香格里拉合作农场隶属于Tacuba 产区的ACOES 合作社。2008 年获得公平交易协会Fair Trade 的认证，自此建立更紧密的合作与采购模式，公平交易协会的资助可以无虑的保护天然资源，兴建更好的基础设施，办公室、仓库、农民厨房以及生态加工厂等，最终改善所有社员的生计环境。目前有19 个会员，通过北美UCRAPROBEX 与德国BCS 认证机构认证，目前隶属于HIU 旗下的优质农场。
  
  手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士4刻度、水温88°，粉水比1:14, 15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟
  　  

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2018-07-23 22:33:09