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哥伦比亚精品庄园咖啡豆安蒂奥基亚海莱拉庄园水洗波旁SHB的风味和口感？产 区：安蒂奥基亚省(Antioquia)庄 园：海莱拉庄园品 种：卡杜拉(Caturra)种海 拔：1,800公尺等 级：欧规水洗极硬豆(SHB)处 理 法：传统水洗处理安蒂奥基亚省(Antioquia)位于哥伦比亚中北部，咖啡种植有126,000公顷，生产2,000,000袋(60kgs/bag)咖啡豆，占哥伦比亚产量的18%，产量仅次于薇拉省(Huila)。Antioquia这个产区是哥国种植咖啡的滥觞，但一直到 2014的 Cup of Excellence一举拿下许多名次才展露头角。 Urrao镇正是 Antioquia省的范例，根据 Sweet Maria's在当地的探访发现，让 Urrao地区咖啡品质普遍成长很有可能受益于日渐显著的气候变迁。 Urrao种植咖啡的海拔都在两千公尺左右，虽然较无病虫害的问题但是过低的平均温度也让咖啡果实无法累积太多物质，因此当产季的平均温度高于过去摄氏一两度，就让当地成为相当优异的咖啡产区。以平衡、醇厚为主，但以小农贵精不贵多理念，要采购这类豆子，当然不用太多考虑，这相信是一份信心，加上best cup。在浅烘时，与其他哥伦豆多了一份少少花香，果糖丶橘子皮香。说到风味特色，就可以追溯这种比较活泼口味和以上层次，令有一种非一般哥伦比亚，能跳出框架，所以best cup，主调以核桃杏桃为主，前段带有淡淡百合花或莲花类的香气，口感类似焦糖般滑顺微稠的Body，细细品尝可感受到挥之不去，留在喉头的尾韵。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-24 19:10:25
