危地马拉El Injerto茵赫特庄园介绍 危地马拉咖啡风味特点是什么

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:ludi 2024-05-04 我要评论



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  •   Finca El Injerto如今已成为卓越,世界品质咖啡以及对良好实践和环境的承诺的代名词,但他们是怎样做到的?
     
      Finca El Injerto由JesúsAguirrePanamá于1874年创立,致力于种植玉米,豆类,烟草和甘蔗。接近1900年,咖啡开始了,并且在一种类似于该地区生长的zapote的水果植物之后被命名为“El Injerto”。
     
      El Injerto成立100多年,经过三代人种植,拥有245公顷的咖啡种植园:70%的波旁品种,其余30%的品种如卡杜艾,马拉戈日皮,帕卡马拉,提克士,摩卡和瑰夏。
     
      Finca El Injerto酒店位于薇薇特南果的La Libertad,距离339公里。(距离危地马拉城约7小时车程)。咖啡种植园位于海拔2000米的海拔1500米处,周围环绕着一片主要的热带森林,平均气温为18至22摄氏度。其多样化和多山的地形使得能够定义具有不同植物品种的区域,对于每种类型的咖啡具有理想的特征。
     
      Finca El Injerto目前由Aguirre家族的第三代和第四代人工作,他们完全专注于农场的业务,以生产,加工和营销本地和国际的高品质咖啡。对当前政府的辛勤工作和咖啡的坚韧,活力,愿景和热情使El Injerto成为质量,效率和可持续性的代名词。   
     
      手冲参数建议:建议滤杯V60,研磨度小富士3.5刻度、水温90°,粉水比1:15,15克粉冲煮225克水,总冲煮时间2分钟   

 


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2018-07-25 20:01:11

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