危地马拉卡佩提洛庄园介绍 危地马拉咖啡口感风味特点

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• 　　卡佩提洛庄园已经由艾许凡里亚家族经营了数代，现在则是交由派卓艾许凡里亚（Pedro Echeverria）先生管理庄园大小事。 这个庄园具得天独厚的地理位置，位于危地马拉安提瓜山谷的内侧，介于阿卡特南果及阿果亚火山带间。 卡佩提洛是个古老的庄园，且原本是栽种像是蔗糖这类的短期农作物，但自数十年前开始种植咖啡，曾用来碾磨蔗糖的机器现在则转为用来进行咖啡果实去除果皮及果肉的过程，而至今他们一直都使用水力为主要供电来源。
   
  　　这个咖啡庄园垂直整合从培育咖啡种子至包装及安排咖啡出口都自己包办，他们在最近也将设备做了提升，装设最新一代的分类机与电子化采摘机器来确保稳定与高品质的咖啡能够源源不绝的生产。
   
  　　卡佩提洛庄园为危地马拉种植历史最悠久的庄园之一（140年），咖啡园即在火山旁，因此享有肥沃的火山土壤，庄园为正牌安提瓜咖啡农协会认证的一员，以提供高品质精品咖啡闻名。水果软糖般丰富调性的风味与可可脂般厚实滑顺感，香水柠檬和榛果酱尾韵，酸甜平衡，结合象豆与帕卡斯（Pacas）的经典品种帕卡玛拉，风味出色层次丰富，ERGOS特别推荐品项。
   
  　　咖啡简介
   
  　　庄园：卡佩提洛庄园
   
  　　产区：安提瓜产区
   
  　　种植海拔：1500m - 1700m
   
  　　处理法：水洗处理法
   
  　　品种：帕卡玛拉
   
  　　土壤：火山浮石
   
  　　遮荫树：Gravilea
   
  　　采收时间：十月至五月
   
  　　年雨量：800-1200mm
   
  　　年均温：18-22ºC
   
  　　湿度：65%
   
  　　含水量：10.2% （Tested on Sep. 25th 2017）
   
  　　目数大小：17 to 20 83.7%
   
  　　风味描述：糖渍水果蜜饯和甜橘风味， 水果软糖多汁可口，红醋栗、香草，可可脂般厚实滑顺感，香水柠檬和榛果酱尾韵， 酸甜平衡。　　 
   
  　　手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90°，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟　　 

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-07-25 20:04:06