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厄瓜多尔咖啡豆特点与口感?厄瓜多尔咖啡怎么喝好?

  


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冲出一杯好咖啡并不简单
 
  水质:不是每支水跟咖啡都配的起来,建议使用矿泉水。
 
  水温:高温多萃取,适合浅烘培;低温少萃取,适合中深烘培。
 
  原豆粗细:挑选正确的磨豆机,才磨出均匀、正确粗细的咖啡豆。
 
  原豆品质:咖啡是与时间赛跑的产品,不只豆子要好,新鲜度也很重要。
 
  冲泡技巧:豆种、烘培度、冲多少克、水粉比、水温等,都是影响冲出咖啡的关键。
 
  精品系列咖啡豆
 
  海龟岛
 
  厄瓜多尔尔尔加拉巴哥群岛(Galapagos),座落在南美洲海域,有人说那里是地球最后一片净土。
 
  海龟岛咖啡豆的特别之处,除了有机栽种环境,更是在于其汇集了来自岛上浓密的雾气、丰富植物群与许多原生动物,以及海岛上独特的气候等,所共同凝结积累出的芳香、厚实口感。
 
  沃田特选 AA+ 等级的海龟岛咖啡豆,豆子大而饱满,咖啡在不同温度皆有着不同风味,尤其冷掉之后,味道和香气更显特别。 口感分为多个层次,随着温度下降,口感也随之改变,从高温的甘草花香带出太妃糖与蔗糖的甜味,酸感随温度降下后逐一浮现,尾韵回甘,留在舌根。口感深厚不同于一般的咖啡,适合爱喝茶的东方人。
 
  品名: 海龟岛 咖啡豆 (有机豆)
 
  研磨粗细:中研磨
 
  建议水温:91度
 
  保存期限:6个月
 
  产地:厄瓜多尔尔尔 海龟岛
 
  处理法:传统水洗法,发酵后天然日晒
 
  干香:水果、黑糖、巧克力、奶油
 
  湿香:甘草、花香、太妃糖、蔗糖

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-07-26 18:08:10

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