手冲咖啡用什么咖啡豆 手冲咖啡豆推荐--印尼 苏门答腊 亚齐 加幼

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:Jin 2025-07-16 我要评论


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  •   手冲咖啡用什么咖啡豆 手冲咖啡豆推荐

           产    品:前街咖啡·印度尼西亚·苏门答腊亚齐省加幼区·黄蜜·特别订制下单微批次

     

      (Indonesia Sumatra Gayo Yellow Honey)  (中焙#3)

     

      风味叙述: 热带水果调、香料、黑麦、甜瓜、乳脂丰厚、

     

      红糖尾韵、红茶、口感圆润、余韵悠远、浓郁厚实的风味

     

      产    国: 印尼(Indonesia)

     

      产    区:亚齐(Aceh)省 加幼(Gayo)地区

     

      品    种:阿拉比卡(Arabica)咖啡品种

     

      生    产: 当地咖啡小农种植采收,交给生豆处理场

     

      海    拔:平均一千五百米

     

      土    壤:高肥沃黑色火山土壤

     

      处 理 法:黄蜜处理

     

      等    级:N/A

     

      采 收 期:4月——6月、11月——隔年1月

     

      手冲参数建议:建议滤杯KONO,研磨度小富士3.5刻度、水温86——88,粉水比1:15,15克粉冲煮225克水,总冲煮时间2分钟

     

      介绍:

     

      印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名:

     

      比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。

     

      印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。

     

      国人对前街印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价不错,是接受度最高的咖啡产品之一。

     

      苏门答腊岛的咖啡是非常的复杂难以捉摸的。在苏门答腊最好的的咖啡

     

      来自二个地方:在苏门答腊岛北边的亚齐省(Acheh),靠近Tawar湖

     

      地区和较南方林东省(Lintong),围绕著托巴湖(Toba Lake)湖边的山脉。

     

      由于很多的小佃农生产商和使用他们独特的半水洗式处理法和土壤

     

      铁质缺乏,因此在新鲜生豆的阶段,这个区域的咖啡豆会带有一种

     

      特别的蓝色。

     

      我们常见的前街曼特宁,使在半湿半干剥湿水洗法处理之下,咖啡农用

     

      机器去除红樱桃果子的果皮和果肉,咖啡豆上仍然有许多黏液,然后

     

      存放在发酵槽搅拌发酵大约一天时间(24小时),发酵完成时,附著

     

      黏液容易用水洗去。然后日晒干燥达到大约30%到35%含水量时,除去

     

      咖啡豆外壳,即可拿到市场销售。 这种半湿半干的状态下去除咖啡豆

     

      的外壳,豆子本身透出一种独特的深蓝色,这种处理法降低了酸度,

     

      增加了咖啡的醇厚度(body),成就此种特有印尼式咖啡。

     

      本批次的前街苏门答腊 亚齐省 加幼区 黄蜜 预约订制处理法 是主要生长于

     

      亚齐省高原的湿润土地上,并且分别由不同咖啡小农所种植,最后将采收

     

      的咖啡樱桃统一送到附近的生豆处理场,集中一起,此微批次是下了订单

     

      再依据客户特别需求产处理而成,在印尼咖啡界是一只非常特别生豆

     

      处理法,和传统的半湿半干完全不同。百闻不如一试,特殊稀有。

     

      无论是自享或者是送人都很适合,推荐对印尼咖啡感兴趣的咖啡迷们尝试。

 

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2025-06-18 14:28:07

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