如何培训意式咖啡？意式黑咖啡和美式咖啡的区别只是加水与否？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 意式咖啡与美式咖啡的差别：（menu篇）
   
  简单来说就是
   
  ㄧ。‘萃取方式不同 ’
   
  1.意式咖啡是以高压将水瞬间穿过咖啡粉，得到浓缩咖啡，由于
   
  高压萃取，可将咖啡中的油脂萃出，俗称Crema,香气浓郁，咖啡
   
  质感浓稠，适合做成花式咖啡
   
  2.美式咖啡是以滴滤式咖啡的原理冲泡而成的，所萃取出的咖啡
   
  适合直接饮用，味道平顺，咖啡质感偏薄
   
  二。‘咖啡粉粗细不同 ’
   
  1.意式咖啡要用较细的咖啡粉末才能搭配它高压的冲煮条件
   
  2.美式咖啡则使用中度研磨的咖啡粗细为宜
   
  三。‘咖啡因含量不同 ’
   
  1.意式咖啡由于萃取时间最短，其咖啡因含量较少 。
   
  2.而美式咖啡的萃取时间最长，所以咖啡因含量相较比较高 。
   
  现在其实很多意式咖啡店有一种美式咖啡的做法是将Espresso+热水，这种煮法的风味较干净，较不会有萃取过度的杂味与涩味。
   
  前街咖啡（FrontStreet Coffee）就是用这种方式出美式咖啡。
   
  希望这能够让大家知道美式咖啡与意式咖啡的差异，或许问题很简单，但前街咖啡（FrontStreet Coffee）我们自己ㄧ开始接触时也不是很清楚美式与意式的差别。😭😭😭

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-07-28 16:52:20