怎样不用咖啡机做意式浓缩 不用意式机也能做拿铁？

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• 　　如果有一天在家中突然特别想喝拿铁咖啡，但苦于没有意式浓缩咖啡机又不是那么的想出门，该怎么办？别担心，今天小编就教你如何不用意式浓缩咖啡机也能做出美味的拿铁咖啡！
   
  　　什么是拿铁？
   
  　　首先我们必须了解什么是拿铁咖啡，以及拿铁咖啡的制作原理。与其他奶基咖啡相比，拿铁咖啡的特点在于：
   
  　　拿铁：1-2份意式浓缩咖啡、打发牛奶、少量奶沫
   
  　　卡布奇诺：与拿铁非常类似，但打发牛奶和奶沫的量相等
   
  　　玛奇朵：没有打发牛奶，只有少量奶沫
   
  　　牛奶咖啡：只有打发牛奶，没有奶沫
   
  　　那么怎样才能不用意式浓缩咖啡机制作拿铁咖啡呢？
   
  　　想要在家中不用意式浓缩咖啡机制作拿铁咖啡，你需要准备一下几种原材料和器具：
   
  　　细研磨意式咖啡豆
   
  　　牛奶（最好是全脂牛奶）
   
  　　糖浆或奶油
   
  　　宽口咖啡杯
   
  　　在家中打发牛奶
   
  　　在市面上你可以找到许多牛奶打发的小器具，且价格便宜，例如：
   
  　　1. Aerolatte
   
  　　Aerolatte 是一款使用起来非常简单、价格非常便宜的牛奶打发器具，打发过程仅需不到20秒，适用于牛奶和所有代奶产品，例如杏仁奶、椰子奶或豆奶。Aerolatte大概是在100元人民币左右。
   
  　　2. 手动打奶器
   
  　　手动打奶器不仅能打发牛奶，还能像咖啡师一样倒奶，此类产品在网上的价格非常便宜，仅需不到40元人民币。
   
  　　在家中制作拿铁咖啡的两大方法
   
  　　1. 爱乐压拿铁
   
  　　材料：
   
  　　爱乐压咖啡壶
   
  　　新鲜烘焙、精细研磨咖啡粉（2勺）
   
  　　接近烧开的水（半杯或120ml）
   
  　　磨豆机
   
  　　电子称（或勺子）
   
  　　电子鹅颈烧水壶或普通烧水壶
   
  　　牛奶
   
  　　刚刚提到的两种打奶器具
   
  　　方法：
   
  　　拧开爱乐压的盖子，放入滤网或滤纸；
   
  　　将爱乐压放在咖啡杯上，倒入2勺咖啡粉；
   
  　　倒入热水，搅拌10-30秒钟；
   
  　　浸泡3-4分钟；
   
  　　放入活塞，匀速下压，过程持续20-30秒；
   
  　　用打奶器具打发牛奶；
   
  　　将打发好的牛奶倒入咖啡，最后用勺子舀一勺奶沫倒在咖啡之上。
   
  　　2. 法压拿铁
   
  　　材料：
   
  　　法压壶
   
  　　新鲜烘焙、精细研磨咖啡粉（2勺）
   
  　　接近烧开的水（半杯或120ml）
   
  　　磨豆机
   
  　　电子称（或勺子）
   
  　　电子鹅颈烧水壶或普通烧水壶
   
  　　牛奶
   
  　　刚刚提到的两种打奶器具
   
  　　方法：
   
  　　将咖啡粉倒入咖啡壶，用量最好是平时的2倍，保证咖啡口味够浓；
   
  　　倒入少量热水，充分浸湿咖啡粉，进行预冲泡；
   
  　　倒入剩余热水，搅拌；
   
  　　盖上盖子，浸泡4分钟；
   
  　　匀速下压活塞，当下压至一半时，轻轻提起，然后再继续下压直至底部；
   
  　　将咖啡倒入咖啡杯；
   
  　　用打奶器具打发牛奶；
   
  　　将打发好的牛奶倒入咖啡，最后用勺子舀一勺奶沫倒在咖啡之上。　　 

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2018-07-29 18:32:39