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制作espresso用什么样的豆子很重要，怎么说呢？！不同烘焙程度的咖啡豆会呈现的风味是不同的不同品种的咖啡豆会呈现的香气是不同的不同烘焙方式的咖啡豆呈现的口感也会是不同的在市面上，挑选任何一款咖啡豆来冲煮咖啡，基本上就已经决定它本身最主要风味了所以我个人的建议是，选择你偏好的咖啡风味，然后将它的特色以及风味发挥到最大，更能品尝到它的美好那…有哪些咖啡豆的可以选择呢？那要怎么样才能萃取出它们最大的特色呢…例如，以espresso为例，我个人偏好使用意大利进口咖啡豆中深焙的风味，而且还没到出油的程度。它本身香气偏向坚果可可调性，以绵长的尾韵见长。（当然各家意大利品牌厂豆，也有不同香气，今天就不先讨论）既然是以口齿留香的尾韵为特色，就要想办法将咖啡萃取到厚实以及强劲的回甘（中、后段）程度，让更多咖啡里头的物质更能释放出来，就可以让整杯的espresso得到满满的香气。但…这就要先了解，萃取咖啡的时间长短…萃取espresso咖啡的时间越长，咖啡接触热水的时间越久，咖啡里的物质会释放更多出来，自然咖啡的中后段的风味也会跟著跑出来，尾段香气就会更为十足。所以看到萃取完的咖啡粉呈现泥状，是正常的（特别是磨得很细的时候），咖啡的物质也会向水的方向扩散，萃取的时间越长，咖啡粉吸饱了水，当然就非常湿润。但如果使用到烘焙没那么耐冲的咖啡豆…萃取过长的时间…那咖啡就会非常的可怕…最快的解决办法，就是 #vLog1善用你的味觉来做最佳调整…就会呈现比较顺口的风味了
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-29 21:57:57
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