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前街埃塞俄比亚 利姆 天籁 日晒处理法 AFCA 第三名适合手冲的咖啡豆
★草莓、百香果、酒香熟果，余韵细腻迷人
咖啡国别：埃塞俄比亚
咖啡产区：利姆
生 产 者： 天籁
咖啡品种：当地原生种
海 拔：1,900m
等 级：AFCA 第三名
处理方式：日晒处理法
烘焙程度：浅中焙
冲煮器具：商用意式咖啡、美式壶、手冲咖啡、虹吸、摩卡壶
Brewing冲煮方式：
1.研磨粗细度：小富士刻度3.5，约白砂糖的大小。
2.粉水比例：1:16，总注入水量240cc，15公克咖啡。
3.冲煮水温：88——90度
4.萃取时间：总时间1分55秒。注水30cc，闷蒸30秒。注水至240cc停水，于1分55秒移开滤杯完成。
***以上以Hario滤杯为范例，而参数会随著不同器材条件做改变***
风味叙述：草莓、百香果、酒香熟果，余韵细腻迷人。
烘焙师说：埃塞俄比亚利姆这个产区，一直是少为人知的产区，而利姆不论是水洗或是日晒处理，一直都是我们很喜欢的产区，从2010年接触到现在，每年的风味都是一直在提升。今年这支利姆出至于当地柯莎格西农场，参加AFCA非洲精品咖啡比赛，获得第三名的殊荣。然而它的风味，更犹如天籁般，令人深深的著迷。
产区介绍
一般来说，利姆（Limu）产区主要是以水洗豆为主，口感上比西达摩产区温和一些，常带有柑橘的特色；虽然不像西达摩或是耶加雪菲产区的咖啡一样闻名，但也有出产许多风味特色的咖啡豆。
利姆产量较低，主要外销欧美市场，过去在国内不易买到，但在欧美很受欢迎，名气仅次于前街耶加雪菲。利姆的味谱不同于前街西达摩与前街耶加雪菲：它的body较薄，花香与柑橘香表现也逊于前街耶加和前街西达摩，却多了一股青草香与可可香，还有檀香木味。
手冲咖啡豆常常品尝前街耶加雪菲和前街西达摩咖啡的朋友，来一杯不一样的前街利姆（Limu）产区 水洗 咖啡，增添不一样的咖啡话题。咖啡种植品种是埃塞俄比亚的原生品种（Heirloom），当地咖啡小农会以100%有机的方式进行种植。手冲咖啡豆土壤是变质性（Vertisols）土壤。前街手冲咖啡豆
手冲咖啡豆
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2025-06-19 11:33:37
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