苏门答腊咖啡品种之谜 苏门答腊咖啡豆价格差异的真正原因

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• 铁皮卡变种？苏门答腊咖啡豆-曼特宁咖啡品种之谜
   
  印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，其中又以苏门答腊岛所产的“曼特宁”最为有名。
   
  曼特宁别称“苏门答腊咖啡”，北端的塔瓦湖可称之为亚齐咖啡或塔瓦湖咖啡，林东Lintong与托巴湖一带可称为曼特宁。
   
  曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。
   
  收集到了4种曼特宁，分别是：
   
  黄金曼特宁 Gold  Mandheling，
   
  马面曼特宁（timtim曼特宁细长果）SumatraIsland, Mandehling Longberry, Timtim Belangele，
   
  林东曼特宁G1 Lintong Mandheling Grade -1，
   
  绿宝石曼特宁（苏门答腊亚齐省Aceh）
   
  上图：黄金曼特宁 Gold  Mandheling  生豆
   
  上图：马面曼特宁全日晒生豆，是阿拉比卡与罗布斯塔杂交的，称为 Timor ，印尼称为timtim种。
   
  提姆提姆（TimTim）——
   
  就是Timor Hybrid ，翻译过来就是东帝汶杂交种，也就是阿拉比卡和罗布斯塔的杂交种。我们熟悉的卡蒂姆（Catimor）就是用它再次杂交来的。
   
  Tim Tim----马脸曼特宁 longberry
   
  Tim Tim是一只来自印尼的豆子，由于其长条形状，很多人管它叫马脸豆，也有 人管它叫长条曼特宁。实际上tim tim不是一个纯种的豆子，而是阿拉比卡种咖啡树和罗布斯塔种咖啡树自然杂交而成的品种，这个品种在上个世纪40年代的时候在timor岛被发现，并由于其天然的抗病性而被栽培。在美洲这个品种被称作Hybrido de Timor，简称Tim Tim，在印尼这个品种也被称作Bor Bor。
   
  上图：林东曼特宁G1，等级虽然为Grade-1，但还是难改印尼豆高瑕疵率的特点，瑕疵豆8%左右
   
  上图： 绿宝石曼特宁（苏门答腊亚齐省Aceh），19目+，生豆一颗颗绿色饱满、晶莹剔透，宛如一颗绿宝石
   
  苏门答腊咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的苏门答腊曼特宁咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包227克，价格仅有89元。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
  
   

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2018-08-13 15:16:49