印尼曼特宁咖啡豆

苏门答腊曼特宁咖啡和哥伦比亚咖啡的区别,适合什么人喝

字号+ 作者:Z.E 来源:中国咖啡网:印尼曼特宁咖啡豆 2018-08-08 20:52 我要评论( )

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 曼特宁咖啡 曼特宁咖啡产自亚洲印度尼西亚的苏门答腊岛,又称为苏门答腊咖啡。曼特宁是种植在海拔为750-1500米的高原山地的上等咖啡豆,属于印尼稀少的阿拉比克种咖啡豆,以Takengon和Sidi

  

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  曼特宁咖啡

  曼特宁咖啡产自亚洲印度尼西亚的苏门答腊岛,又称为“苏门答腊咖啡”。曼特宁是种植在海拔为750-1500米的高原山地的上等咖啡豆,属于印尼稀少的阿拉比克种咖啡豆,以Takengon和Sidikalang所出产的一等曼特宁品质为最佳。苏门答腊神秘而独特的自然环境,赋予了曼特宁浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道,并带有微微的巧克力和糖浆味。

 

  曼特宁咖啡豆的颗粒较大,豆质较硬,栽种的过程中很容易出现瑕疵,采收后需经过严格的人工挑选,否则容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度的不同也会直接影响咖啡的口感,因此成为争议比较多的单品咖啡。曼特宁咖啡豆的外表可谓是咖啡都中最丑陋的,但是曼特宁咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。

  曼特宁咖啡特点

  曼特宁风味浓郁、甘香、纯苦、醇厚,带有少许甜味。由于曼特宁咖啡豆本身并无多少酸的特性,因而经长时间的保温或调制成冰咖啡后,都不会出现令人讨厌的酸涩口感。经过烘焙之后的咖啡豆颗粒较大,生豆呈褐色或者深绿色,带有焦糖般的特殊香味,口感香醇浓郁。一般的咖啡爱好者大都喜欢单品饮用,但也是调配混合咖啡的不可或缺品种

  哥伦比亚咖啡

  描述:哥伦比亚咖啡醇度适中、口感顺滑平和,并具有鲜明的果仁风味,只有拿里诺地区才能出产这种特级的咖啡。

  加工:水洗法。

  地点:哥伦比亚是南美洲最西北的一个国家,西部与巴拿马接壤。拿里诺是哥伦比亚西南部的一个省。

  类似咖啡:危地马拉安提瓜咖啡或星巴克首选咖啡。如果您很喜爱哥伦比亚咖啡的醇度,那么也会很喜欢优肯综合咖啡®。

  搭配食品的口味:胡桃、山核桃、焦糖。

  品尝建议:

  ■哥伦比亚咖啡具鲜明果仁味,品尝时它会令你嘴部略微干燥,就像胡桃给你的感觉一样。

  ■ “Supremo”(特级)表示用于对哥伦比亚的咖啡进行评级和拣选的最大的咖啡豆大小分类。

  曼特宁产自印度尼西亚等地,口感偏苦,醇厚度不高,有明亮的草药味,是很有特色的一款豆子,适合用虹吸壶,或者手冲壶,用摩卡壶也不错。

  而哥伦比亚口感偏酸,用摩卡壶容易破坏原本较好的酸味,而产生不合适的焦味,我个人感觉还是用法压壶或者聪明壶去做会好一点。

  适合什么人喝

  个性独特的人,口味强烈的曼特宁,品一口最具诱惑力。

  曼特宁咖啡风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。喝起来有种痛快淋漓、恣意汪.洋、驰骋江湖的感觉,这种口味令男人们心驰神往,寓意着一种坚韧不拔和果.敢的伟岸精神。有人说曼特宁厚重浓烈,是咖啡中的恺撒大帝,它的铁蹄踏碎亘古的荒凉,纵横黄沙的遥远天涯;有人说曼特宁温柔随和。不管人们怎样去形容它,男人因为有了曼特宁而变得伟大;女人因为有了曼特宁而变得妩媚。曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜,犹如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那种苦味。

  喜欢清淡口感的人,可选择含带酸性的哥伦比亚咖啡。

  哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)产地为哥伦比亚,是少数冠以国名在世界上出.售的单品咖啡之一。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味,不像巴西咖啡那么浓烈,不像非洲咖啡带着酸意,而是一股甘甜的淡香,低调而优雅。

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