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Property Characteristics:农庄特征Farm农庄名称： Small producers小产地群Grade等级： 自然干燥阿拉比卡豆，无管理机构，无分级制度Region产区： Sana'ani 山娜妮Country国家： Yemen也门Altitude海拔高度： 1,650米Certification认证：无认证所有咖啡都是遵循古法有机种植，未使用含化学物质之农药等药剂Coffee Characteristics:咖啡特性Variety品种： 10种特殊当地原生摩卡种以Jaa'di,Taffahi, Dawairi 为主Processing System处理法： Method Red ripe cherries dried on Africa Bed成熟樱桃果实于非洲式（太阳日晒）高架床干燥Harvest period收成时间：主要作物收成期 10-12月，二次收成某些产区为4月Top Jury Descriptions裁判评语： 一爆开始60秒为杯测的烘焙度 （Cinnamon）aroma香气/flavor风味： 香蕉， 香料， 肉桂， 丁香， 佛手柑， 枫糖， 桂圆， 巧克力酸值： 柑橘， 李子， 樱桃， 酒石酸complex 复杂度与other其他： 玫瑰香水， 鲜乳般的口感香醇浓厚， 焦糖甜味重， 余韵水果酒的味道持久，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的杯测分数与整体评语也门位在亚洲大陆的阿拉伯半岛上，离非洲非常近只要越过红海和亚丁湾Gulf of Aden就到了，然而其他阿拉伯国家没有生产咖啡，所以世人便将也门咖啡归为非洲咖啡。摩卡是也门咖啡的出口港，因为在咖啡贸易史上要将所有极小的次产区做命名有一定的难度，即使这些微不足道的小产区出产的咖啡非常出色，所以用输出地为命名，附近包含东非的日晒豆早期都是从摩卡港输出至世界各地，现今摩卡港早已淤积消失，很多埃塞俄比亚的日晒豆也命名为摩卡如我们熟知的哈拉摩卡等，这是因为它的风味与也门咖啡有共同的特色。也门是第一个以咖啡为现金作物的国家，传说在6世纪时回教苏菲派的朝圣者由埃塞俄比亚引进，最正确的拼法应该是Al-Mahka，这是阿拉伯文的拼法，生长在地势陡峭降雨少土地贫脊阳光不够充足的土地上，这样独特艰难不利咖啡生长的条件，却孕育出无可取代的也门摩卡，野生的也门豆大都无人管理，自然的生长然后成熟掉落晒干，农民只做捡拾的工作，整体风格来说【狂野】或【自然】带土味复杂度极高，对某些人来说是香料气息刺鼻，但不论如何你一定要找个时间试一下，如果你也深深地爱上他那将是一个全新咖啡历程的开始。也门山娜妮（Sanani）位于首都地区，咖啡种植在梯田上，没有资料可查证的野生品种，山娜妮最大的特色生豆有一股发酵的葡萄酒香，沉稳后韵充足的发酵葡萄酒香是其他国家日晒豆没有的。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-08-15 14:53:57
