卢旺达咖啡豆怎么冲_卢旺达咖啡喝法_卢旺达咖啡豆品牌推荐

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 大部分的卢旺达咖啡豆因处理不良而被当作低劣的豆子售出。对小农家来说仅有生产出优胜杯及品质较优良的咖啡豆才能获得较好的价格且让咖啡农过著良好的生活，这些小农家的规模不一，采收后几小时内送到处理厂处理，Kigeyo水洗处理厂所处理的咖啡豆海拔很高，品种是经典的波本种，向来有著均衡多汁的特质（well-balanced cup with juicy profile.）。
   
  Rwanda Kigeyo-1
   
  庄园名：Kigeyo Washsing Station
   
  品种：Bourbon
   
  种植区域：卢旺达西部的基伍地区，特别是在Rutsiro区
   
  海拔：1800-2000 米（5900到6500英呎）
   
  生豆处理法：Pulping, Dry Fermentation, Wet Fermenation, Washing, Soaking, Dried on Raised Beds（去除果肉，干发酵，湿发酵，水洗，浸泡，于高台上干燥。）
   
  Rwanda Kigeyo
   
  杯中特质概述：Strawberry, citrus, caramel, floral, blackberry, creamy body, complex, ripe.
   
  干香气：甜面包，肉桂，茶香。
   
  湿香气：有玫瑰般花香，焦糖和蔗糖的甜味。 入口明亮清析 ,有很多甜香料味如：陈皮，桂皮，丁香，香料。
   
  烤柑橘皮，后味带有些茶的余韵。
   
  卢旺达咖啡豆冲泡水温：大约是89度
   
  刚打开时外包装时便有一股焦糖香气冲上来，
   
  再仔细一闻，更参杂著巧克力以及一股很淡很淡的花香
   
  湿香的部分，花香的味道变明显了，
   
  是以往喝的豆子所没闻过的花香
   
  （讲得好像经验丰富一样，其实还是个超级新手…XD）
   
  那花香并不浓郁，反而是相当清新的
   
  而伴随花香的是令人感到甜蜜的莓果香
   
  其他及尾韵回甘后的味道我就分不出来啦XDD
   
  小弟的味觉跟嗅觉还有待加强…orz
   
  整体而言的口感温顺，酸味柔和
   
  但是因为冲泡技术还不到家的关系，所以造成层次感并没有非常明显
   
  可惜了大大的分享豆啊…T_T
   

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-08-17 18:35:18