何谓咖啡的“三原种” ?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-04-30 我要评论

  在地球上的众多植物中,咖啡属植物至少有四十多个种,但其中较实用的栽培种就是通称的三原种,分别是阿拉比卡种.罗布斯塔种.利比里卡种,而现在这个顺序也就是它们品质优劣的顺序.香味最好的是阿拉比卡种,而且它的咖啡因含量只有罗布斯塔种的一半,目前阿拉比卡种的产量约占世界总产量的70%~80%,罗布斯塔种则是耐高温.多雨.少雨,适应力强,成本较低,产量也有总产量的20%~30%,利比里卡种因为香气不佳,苦味较强,除了生产国和少数欧洲人饮用外,并不普及。

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2014-09-05 15:51:34

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