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牙买加Mavis Bank蓝山NO.1豆，Mavis Bank位处首都京斯敦（Kingston）东北方约10英里处，是牙买加政府认证的生豆处理厂之一。穆恩家族（Munn Family）于1885年经营至今，MBCF商标及其生产的100%蓝山咖啡享誉全球，更因审慎的生豆处理程序与优雅细腻风味、花茶香、清甜及札实的奶油油脂感为人称道。牙买加的蓝山法定咖啡产区因为不断的被蓝雾缭绕，因而得名"蓝山"。Mavis Bank位处首都京斯敦（Kingston）东北方约10英里处，是牙买加政府认证的生豆处理厂之一。穆恩家族（Munn Family）于1885年经营至今，MBCF商标及其生产的100%蓝山咖啡享誉全球，更因审慎的生豆处理程序与优雅细腻风味、花茶香、清甜及札实的奶油油脂感为人称道。牙买加的蓝山法定咖啡产区因为不断的被蓝雾缭绕，因而得名"蓝山"。蓝山产区位于牙买加东部，横跨45公里、宽20公里，海拔最高可达2260米，是加勒比海地区最高的山脉。真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植，在金斯敦牙买加在岛的东部北。咖啡生长在最高1800米（差不多6000英尺）的山上，对小粒种咖啡来说这海拔已经相当高了，并且，山非常不平，采收的过程非常的困难（采收咖啡的几乎完全地是女性）。蓝山覆盖著具有优良排水的肥沃土壤，非常适合咖啡种植。Mavis Bank位处牙买加法定蓝山区，也是牙买加政府认证的生豆处理厂之一，距离首都京斯敦（Kingston）东北方约10英里处，并于1885年由穆恩家族（Munn Family）经营至今。最初穆恩家族在蓝山西边的草莓山（Strawberry Hill）栽种并处理采收后的咖啡樱桃，1920年由Victor Munn创建现今的Mavis Bank处理厂，而后由Victor之侄，Keble Munn接手经营。Keble不仅为一名农业经营者，亦是牙买加首位经过认证的杯测师。目前Mavis Bank已是牙买加规模最大的咖啡集合地，为了确保咖啡品质，处理厂集合来自蓝山特定产区单一农场或小农的生豆。咖啡种植与处理场区落于平均1600至900米山区，足够的海拔高度、午后温和云霭缭绕山林遮荫、充足的日照及富含矿质的种植土壤，提供咖啡树良好的生长条件，亦延长咖啡樱桃的熟成。生豆处理阶段，仅采收熟成红果，再经过人工手选与浮果的淘汰程序是基本条件，农友们将汰选后剩下的咖啡樱桃送到另一处水洗站，再进行第二次汰选，并于傍晚前进行去果肉。接著置于大型水槽中仔细筛除任何过度发酵、未熟或虫蛀的樱桃后才进行果胶的去除作业。去除果胶后的带壳豆置于水泥石板，日晒干燥5天，而后装袋入仓静置至少10周以上。最后，去壳后的生豆，将再进行最末一道手挑瑕疵的程序。Mavis Bank具有牙买加最完善的生豆处理设备，旗下拥有6000位农友。在穆恩家族的管理下，奠定了M.B.C.F此一全球知名，品质保证的商标。干香：茉莉花香、葡萄、柑橘、榛果、蜂蜜湿香：洋甘菊、香草、黑桃、新鲜花生、黑可可、坚果啜吸：水果调性均衡多层次、花香悠长、非常甘甜！尾韵有高山乌龙茶感。树主要是小粒种“GeishaHighBred”型。来自这些树的种子已经被出口了到其他的国家，像夏威夷，肯尼亚，巴布亚新几内亚及其它地方，但是到哪儿它们也有能力再创造蓝山咖啡豆里的味道。量少质佳的Typica，是阿拉比卡最好的品种。大多数的咖啡生产国祇愿意种植其它产量多但品质较差的品种，牙买加却以品质为优先考量，宁愿牺牲蓝山咖啡产量，来换取蓝山咖啡最佳的品质。100%纯牙买加蓝山咖啡，强烈诱人的优雅气息，却是其它咖啡所望尘莫及，当历经研磨、冲泡及品尝等步骤，更是让其风味发挥至极致，四周弥漫的咖啡香教人不醉也难！它的咖啡因含量甚低，大约仅有其它品种咖啡的一半以下，符合现代人对健康的要求。在险峻及高海拔的山上，细心的耕作及收割，所有牙买加蓝山咖啡是由牙买加产业协会执行磨粉，品尝及分配。杯中的咖啡味道非常干净，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。这味道已经被JimReynolds在Peet咖啡和茶中描述：“牙买加的蓝山咖啡的最好的例子就是它有著芳香、顺滑浓厚，它给我的感觉像宝石般的质量。它像宝石一样的宝贵。它复杂，但是非常温和，它甜，它有非常强的醇度。你为了知道我谈什么必须品尝它”。独特的成长的条件，并且在所有生产的过程上都非常的细心，使牙买加蓝山咖啡非常有名气。牙买加是世界上咖啡生产量较小的其中之一，一年收割大概在40000袋-60公斤/麻袋（牙买加蓝山咖啡实际上被运走的都是70kg木桶包装，他们是最后一个到现在还使用这传统包装方法的国家，但是他们的生产量按60kg/麻袋，因为那是咖啡生产量度的国际标准）。比较巴西，世界上最大的咖啡出口国，每年生产在30000000袋-60公斤/麻袋。日本人在牙买加蓝山咖啡培育地区投资巨额，并拿下每年90%的生产的份额。世界其他国家出价必须出价剩下的10%，也就是3500桶。真正的蓝山咖啡味道独特，使它成为世界上最贵的咖啡。它的需求量特别高，所以市场上有些供不应求。得天独厚的生长条件，孕育出蓝山咖啡的独特风味，也使其跻身“极品咖啡”之列。全球100%纯蓝山咖啡都是指产自牙买加东部蓝山山脉特定范围内，其种植期间和加工处理过程中的每一步骤，都经过牙买加咖啡工业局严苛标准的品管，才能被证明为“纯牙买加蓝山咖啡”。蓝山山区内的充沛降雨量、终年照雾低温平均约20℃、肥沃的新火山土壤等特殊条件，构成蓝山咖啡良好的生长环境。位于2500至5000尺的高海拔地区，造就独特的微酸味道，却丝毫不令人觉得刺激或不适。种苗在苗圃中培育约需2年，成长期间皆使用有机肥料，收成时更是以人工方式一粒一粒采收。所有的加工、烘焙、包装过程，都必须符合牙买加咖啡工业局所订定的高标准。前街推荐冲煮：滤杯：KONO滤杯水温：88度研磨度：小富士研磨度4冲煮手法：水粉比1：14，17g粉，第一次注水25g水量，进行30s闷蒸，第二次注入至238g水量，萃取时间2:30秒左右分析：KONO杯底端的肋条并不是很多，滤纸紧贴在滤杯上，达到限制气流的目的，这样可以使水与咖啡粉能够在滤杯中有更长的接触浸泡时间，保证粗研磨的萃取时间和萃取率。这样能够让咖啡粉得到充分的萃取，提升了醇厚的口感，让味道更佳集中。风味：均衡度高，干净，口感厚重扎实，尾韵持久黑巧克力味。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-09-20 22:23:05
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