乌干达布吉苏埃尔贡咖啡产区介绍_乌干达水洗咖啡豆风味特点

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 乌干达咖啡豆 > 作者:editer 2025-04-30 我要评论

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乌干达的境内多半是海拔1200米左右的高原,而且有很多湖,号称“高原水乡”。世界第二大的淡水湖“维多利亚湖”就有42.8%的面积在乌干达境内,总之这个国家就是不缺水。
 
国家处在赤道上,大部分地区属于热带草原气候,但是由于地势比较高,一年中只分旱季和雨季。再加上湖泊与河流纵横,降雨量充沛,植物也繁茂,年平均温度也只有23摄氏度左右。怎么这么适合种植咖啡。
 
其实,阿拉比卡豆(Arabica)的生产只占乌干达咖啡总产出的15%左右,那么剩下的呢?全是罗布斯塔(Robusta)。在乌干达南部的Kibale Forest国家森林公园中,就自然生长着大片的罗布斯塔咖啡树。
 
咖啡豆是乌干达最主要的外贸出口货物,咖啡出口是其主要外汇收入来源,全国有25%的劳动人口从事相关产业。其中绝大部分豆子是罗布斯塔种,只有6%-15%是阿拉比卡种。为了提高咖啡质量和降低成本,1990年11月乌干达取消了咖啡经营委员会(Coffee Marketing Board,简称CMB)的独家经营权。原来由咖啡经营委员会负责的绝大部分工作现已交给合作组织管理。
 
在乌干达(Uganda),阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%,但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区,其咖啡在每年的1月或2月便可供应出口。
 
据统计,2013/14年间,乌干达出口了大约70万麻袋的阿拉比卡咖啡生豆(每麻袋约60公斤)。这个国家最常见的种植豆种有:SL14、SL28、Kent、Typica。
 
乌干达是个内陆国家,这就是个问题。要想出口咖啡豆,就必须通过邻国(肯尼亚啊、坦桑尼亚啊)把生豆运输到港口,再运到世界各地。BUT,非洲这个地方战争也是没怎么停过,政治关系经常搞不好,邻国说吞你点豆子就吞你点豆子。或者放在运输车里死热死热的咖啡生豆就被卡在哪里不放行,等放行了那个品质也是不能喝了。不过据说,现在情况好转多了。你看,今年就有很多好喝的乌干达咖啡
 
在网上查阅乌干达资料的时候,还有一个很好玩的发现!有一个由MAAIF(乌干达农业、动物、水产部)授权,乌干达咖啡部门等联合编辑的“咖啡生产培训手册(Uganda Training Materials for Coffee Production) 2014年版”。目的是为了改善生产能力和效率,简直不要太实用(全英文),手把手啊!

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2018-10-05 13:36:52

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