咖啡制作 花式咖啡 地中海咖啡

地中海咖啡介绍;

一款很漂亮的分层咖啡，做法并不复杂，只是分层的时候需要小心翼翼。跟以前介绍的拿铁咖啡类似，多了点蓝柑橘酒点缀。

地中海咖啡材料:

长吧勺 1支

意式浓缩咖啡 60㏄

蓝柑橘酒 30㏄

果糖 45㏄

全脂鲜奶 150㏄

冰块 适量

手动奶泡器

地中海咖啡制作:

1.在杯中加入约6分满的冰块，再倒入蓝柑橘酒以及果糖，搅拌均匀备用。

2.将刚从冰箱拿出来的全脂鲜奶倒入手动奶泡器中，盖上盖子及滤网，上下快速抽动滤网，把空气打入鲜奶中，上下抽动约30下后，冰奶泡完成。

3.用吧勺将完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除，留下下方细緻的奶泡备用。

4.缓缓将作法3的奶泡缓缓倒入作法1杯中，倒至约6分满作出分层，再接着倒入意式浓缩咖啡。

5.取少许剩下的奶泡，滴入些许蓝柑橘酒(份量外)拌匀，再倒入最上层即可。

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2014-09-10 10:48:00