专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
每个人,都有一个瑰夏梦
不管你是接触精品咖啡多年的资深大咖
还是刚刚沉溺其中的“小白”
对瑰夏这个这个名字一定不会陌生
她果香四溢、酸甜可口、回味悠长
热带水果的香气、杏桃、柑橘……
好似走进百果园让人驻足的一抹惊艳
优雅、恬静却又风姿妖娆
如今,瑰夏作为咖啡里面的顶级的稀有品种,以优雅的香气、复杂多变果汁般风味为世人熟知。它的足迹可以说已经遍至世界咖啡产区的各个角落,无论是远在它扬名立万的巴拿马的各大小咖啡庄园,还是近至中国云南咖啡产区,到处可见它的踪影。实际上,作为这一品种的发源地埃塞俄比亚,也开始出现很多品质上乘的瑰夏咖啡。
瑰夏实际上起源于埃塞俄比亚某个靠近西部偏远小镇瑰夏的地方,瑰夏种子碾转至肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚,于1950-1960左右漂洋过海来到了哥斯达黎加的热带农作物研究与高等教育中心,并最终被带至巴拿马。刚开始,由于它的低产量、低品质,瑰夏并不受农户欢迎,并逐渐被人抛弃。它光芒万兆,是源于海拔、降雨量、土壤、营养成分,以及无数的其他环境、园艺因素的结合。今天所有有关瑰夏的风味标识,在当时看来就是个笑话。普及至今时今日,全世界都掀桌子般冒起种植瑰夏的热潮,但在我看来依然要数巴拿马的最有代表性。一支咖啡的成功,不仅仅是土壤或者天气或者处理的因素,机缘巧合的戏谑性实实在在。
本批次的瑰夏咖啡来自于埃塞俄比亚法定耶加雪菲产区的金兰娜处理站,该处理站成立于2014年,由 Israel Degefa 先生负责,处理站所在区域的咖啡种植面积多达700公顷,大部分属于未开垦地域,土壤肥沃,遮阴树遍布。本批次的瑰夏咖啡采用人工采摘的全红果进行高架离地日晒处理,根据天气状况不同,进行14-20天的干燥时长。
它有着成熟蓝莓与白桃的风味,甜感突出悠长,类似一杯成熟热带水果汁。
坐落于科契尔和格列娜阿巴亚的交界处
这里土壤肥沃、气候适宜
举目望去未经修剪开垦的雨林
是风靡世界瑰夏静谧的故土
手工采收全红樱桃果
日晒处理14-20日
让咖啡生豆充分吸收果胶中的酸甜味道
当巴拿马的瑰夏已经被炒到天价的时候
来自咖啡起源地的瑰夏原始种
却像一股清流始终默默的流淌着
由于没有过多的商业性炒作
和后期人为干预
不过为了能让更多人品尝到瑰夏的魅力
如此平易近人的价格
真的让人欢欣雀跃
END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-08 11:44:49