巴拿马艾丽达庄园瑰夏咖啡介绍 前街艾丽达庄园铁皮卡手冲建议

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 作者:ludi 2024-03-28 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

 
  庄园内栽种环境有几个特色 :
 
  采遮荫栽种(shade-grown)、非常注重保育与鸟类友善的环境(bird friendly)、采低耗水的水洗法大幅降低对环境的冲击(low water ues for post-processing)、水洗后采细腻的棚架日晒法人工精挑生豆。
 
  由庄主Wilford的祖父开始,家族就已经在此栽种咖啡,超过百年历史悠久!他们对环境的呵护与精崭的咖啡品质已画上等号。
 
  连续五年拿下Baet of Panama的艾莉达庄园,同时也在coffee Review拿下95分的高分!
 
  干香:苹果、白甘蔗、柑橘、莓果、紫葡萄
 
  湿香:木瓜、综合水果、蜂蜜、花香余韵
 
  啜吸:布满舌面味蕾的微甜,野姜花、成熟奇异果、草莓、凤梨、等风味相争在奔放着,口感圆润滑顺。
 
  做为2018年BOP日晒水洗组瑰夏的冠军,出产的咖啡质量自然也不会太差。
 
  前街咖啡有一支来自于巴拿马艾丽达庄园的日晒铁皮卡,用89度水温来冲煮,闻着有浓郁的茉莉花香,入口有着葡萄干般的甜感,水蜜桃、柑橘风味很是明显。整体给人感觉非常清甜。
  •    说起“瑰夏”的传奇,原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部,1963年由Don Pachi Serracin从哥斯达黎加引进“瑰夏”咖啡树种到巴拿马,刚开始可能是水土不服,咖啡产量非常少,降低咖啡农种植意愿,直到La Esmeralda5庄园主人Daniel Peterson这位伯乐,在自己的咖啡庄园内意外发现“艺妓”咖啡树, 从2004开始参赛一炮而红,过关斩将,更连续4年得到冠军。目前巴拿马是世界上唯一生产“瑰夏”咖啡豆的国家,其中以La Esmeralda和Don pachi两大庄园最为有名。

         Elida庄园位于巴拿马西部边界省分-奇瑞基省的波奎特产区,该省最著名的地标与旅游胜地当属海拔3300米的巴鲁(Baru)火山--巴鲁火山是中美最高的火山之一,总面积约14000公顷,依海拔高度可区分为7个不同的微气候区,火山范围内有许多珍稀植物、鸟类与哺乳类栖息,因此设有为国家公园保护,禁止狩猎及人为的开发与破坏。咖啡树在此尽情地吸收大地精华,造就出优异的风味。
  •   

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-10-08 16:05:55

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评