巴拿马艾丽达庄园瑰夏咖啡介绍前街艾丽达庄园铁皮卡手冲建议中国咖啡网

巴拿马艾丽达庄园瑰夏咖啡介绍前街艾丽达庄园铁皮卡手冲建议

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　　庄园内栽种环境有几个特色 :

　　采遮荫栽种（shade-grown）、非常注重保育与鸟类友善的环境（bird friendly）、采低耗水的水洗法大幅降低对环境的冲击（low water ues for post-processing）、水洗后采细腻的棚架日晒法人工精挑生豆。

　　由庄主Wilford的祖父开始，家族就已经在此栽种咖啡，超过百年历史悠久！他们对环境的呵护与精崭的咖啡品质已画上等号。

　　连续五年拿下Baet of Panama的艾莉达庄园，同时也在coffee Review拿下95分的高分！

　　干香：苹果、白甘蔗、柑橘、莓果、紫葡萄

　　湿香：木瓜、综合水果、蜂蜜、花香余韵

　　啜吸：布满舌面味蕾的微甜，野姜花、成熟奇异果、草莓、凤梨、等风味相争在奔放着，口感圆润滑顺。

　　做为2018年BOP日晒水洗组瑰夏的冠军，出产的咖啡质量自然也不会太差。

　　前街咖啡有一支来自于巴拿马艾丽达庄园的日晒铁皮卡，用89度水温来冲煮，闻着有浓郁的茉莉花香，入口有着葡萄干般的甜感，水蜜桃、柑橘风味很是明显。整体给人感觉非常清甜。

　　　说起“瑰夏”的传奇，原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部，1963年由Don Pachi Serracin从哥斯达黎加引进“瑰夏”咖啡树种到巴拿马，刚开始可能是水土不服，咖啡产量非常少，降低咖啡农种植意愿，直到La Esmeralda5庄园主人Daniel Peterson这位伯乐，在自己的咖啡庄园内意外发现“艺妓”咖啡树，从2004开始参赛一炮而红，过关斩将，更连续4年得到冠军。目前巴拿马是世界上唯一生产“瑰夏”咖啡豆的国家，其中以La Esmeralda和Don pachi两大庄园最为有名。

Elida庄园位于巴拿马西部边界省分-奇瑞基省的波奎特产区，该省最著名的地标与旅游胜地当属海拔3300米的巴鲁（Baru）火山--巴鲁火山是中美最高的火山之一，总面积约14000公顷，依海拔高度可区分为7个不同的微气候区，火山范围内有许多珍稀植物、鸟类与哺乳类栖息，因此设有为国家公园保护，禁止狩猎及人为的开发与破坏。咖啡树在此尽情地吸收大地精华，造就出优异的风味。

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2018-10-08 16:05:55