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产地：巴西。
风味：口感舒适温和、平顺温润、酸苦适中。
香气：香气细致，具有果实、肉桂香气。
巴西圣多斯咖啡以出口港——圣多斯(Santos)命名，占世界咖啡总产量约1/3，巴西咖啡品质均匀，是调配综合咖啡或曼巴、曼摩咖啡不可或缺的咖啡豆。
风味特性：
巴西咖啡以其港口(Santos)命名巴西圣多斯，其产量占世界咖啡总产量约1/3，在全球整体交易市场占有举足轻重的地位，故所产咖啡品质均匀，一般认为是混合调配不可或缺的一支咖啡豆，其口感圆润，中性带有适度酸味。
巴西的Santos 圣多斯产区咖啡豆，有细致的香气，舒适温和的风味，适合初接触咖啡者尝试饮用，酸味和苦味适中，入口平顺温润。
巴西，一个可将其誉为“咖啡大陆”的世界最大咖啡生产输出国家，约占世界所有产量的1/3。尤以从圣保罗州的圣多斯港出口的巴西圣多斯(Brazil Santos)闻名，生豆颗粒大，呈淡绿或为淡黄色。
巴西圣多斯，温和的风味，适合初接触咖啡者饮用，不需加糖即可喝出淡淡甜香，酸味和苦味可借由烘培来调配，也常被用来做为调配综合咖啡或曼巴、曼摩咖啡的基底
巴西为世界第一的咖啡生产国，约占全球总生产量的30%。所生产的咖啡一般就以其国名“巴西”称之，但其中由圣多斯港输出的咖啡豆则称为“圣多斯咖啡”。圣多斯咖啡几乎都产于巴西东南部，为巴西咖啡当中的极品，本身并划分为No.2到No.8几个等级。这里介绍的圣多斯No.2，是300克豆子中表示瑕疵豆含量的瑕疵数在4以下，属于最高一级的豆子。些微的苦味和柔滑的口感为其特征。
你也可以这样品味巴西圣多斯咖啡
巴西式的点咖啡法：以砂糖为信号？
巴西最普遍的咖啡，是以深焙的豆子煮成浓咖啡并且加入很多糖来喝。咖啡馆的门总是大开，圆桌上会有几个小杯子和碟子围著糖罐摆放。客人进了咖啡馆，拿起杯子放在自己面前，然后往杯里加糖，服务生就会为客人倒上咖啡。原来把砂糖加到杯子里，就是点咖啡的信号。
巴西圣多斯咖啡品尝笔记
圣多斯No.2
香气：总的说来是种调和的香气。其中包含干枣的果实香，肉桂、肉豆蔻以及泥土香。
味道：最初感到的是一种均衡，接著明显的酸味扩散出来，最后则有醇苦的余韵残留。
生豆的外观
颗粒从中型到大型都有，但不带绿色。
巴西圣多斯咖啡喝法
圣多斯No.2是巴西最高级的咖啡豆，即使做单品咖啡也同样好喝。
巴西生产的咖啡豆，经常作为综合咖啡的基底，因为它几乎和所有产地的豆子都能搭配，如果说所有的综合咖啡里都找得到巴西产的豆子，也不算言过其实。这大概是因为巴西咖啡豆的生产量为世界第一，而且品质有稳定水平的缘故。
此外，酸味强的豆子与巴西的豆子混合的话，后者的苦味可以缓和前者的原有的个性。例如摩卡、危地马拉、乞力马扎罗等酸味偏强的豆子里混入巴西的豆子，后者的苦缓和了前者的酸，喝起来就更顺口了。
如果想在酸与苦达成平衡的蓝山咖啡里做一点小小的设计，突显它的苦味，也不能不混合巴西产的豆子。
巴西圣多斯咖啡生产地区
巴西咖啡产量约占世界总产量的百分之三十，主要生产地在东南部，而且多数由圣多斯港输出，称为“圣多斯咖啡”。
以州别来看，产地包括圣保罗州、小杰瑞斯州、巴拉那州、爱斯丕瑞图．圣图州、马德古罗索州、巴哈雅州、果伊阿斯州等等。
END
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2018-10-12 19:57:16
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