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危地马拉 安提瓜（阿扎特庄园） Guatemala Azotea
危地马拉咖啡- 安提瓜 阿扎特 Guatemala Antigua LA Azotea
生豆等级：SHB
树种: 波旁
产区：安提瓜 Antigua
Azotea农园位于安提瓜北部。农园历史悠久，可以追溯到1883年。现任农园住RICARDO POKORNY是第五代。Azotea在农园内建有博物馆。这个博物馆对咖啡种植收入的依存度不比其他的农园高。来自博物馆的稳定收入给了农园主研究咖啡种植相关课题的余力。该农园成为使用大蒜、辣椒、芦荟等制成的有机杀虫剂、有机杀菌剂的成功案例。
海拔：约1645米
处理方式：水洗
杯测信息：弱柑橘酸，奶油，坚果，焦糖，干净顺滑的BODY
安提瓜
“浓郁、香甜，一口下去你会尝到 阳光下的爱情 ”
产地：危地马拉 安提瓜Azotea庄园
品种：波旁
海拔：1500——1700米
处理方式：水洗
烘焙度：中深烘焙
风味：焦糖 坚果 巧克力香 烟草尾蕴
危地马拉咖啡-悠柔庄园咖啡冲煮分析
手冲参考
用V60家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:14，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到220ml停止，萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味，大家可以根据自己的口感微调。
END
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2018-10-13 22:06:04
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