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布隆迪咖啡-满银亚山 水洗红波旁精品浅烘咖啡豆
风味：成熟李子，佛手柑，覆盆子
出品：Long Miles Coffee Project
清洗站：Bukeye
品种：红波旁
处理：水洗
地区：Kayanza
海拔高度（masl）：1830米
Munyinya Hill来自Long Miles Coffee Project，这是我们所有来自布隆迪的咖啡。LMCP是一个非常受农民关注的倡议，灵感来源于一个美国小家庭，已经成为坚持不懈，努力工作，冒险和对人有爱的例子。
Kristy和Ben Carlson最初的梦想是促进烘焙者和农民之间的直接关系，从而提高咖啡的质量和农民的生活。我们非常自豪能够成为这个咖啡社区的一员，并感谢卡尔森家族实现这一目标。他们的项目使我们能够尽可能直接与布隆迪咖啡农合作。
Bukeye是LMCP的第一个咖啡加工站，位于Kayanza省的北部。两个加工站的质量标准都很高。这有助于他们减少许多缺陷，并确保干净，均衡的杯材。他们最成功的实施之一就是组建“咖啡侦察队”，从一个村庄到另一个村庄，向农民传授最佳农业实践，以及如何通过手工采摘感染咖啡果的安息虫来管理缺陷。他们还有一个“六小时取货过程质量定时标记”，这意味着到达清洗站的咖啡果直接进入加工过程。
布隆迪咖啡-满银亚山 水洗红波旁冲煮分析
手冲参考
用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:00秒——
冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味，入口后感受到柑橘红茶感，
END
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2018-10-17 17:35:16
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