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RWANDA FAIR TRADE ORGANIC COOPAC BOURBON LOTS

2018卢旺达咖啡柯派克合作社公平贸易有机波旁微批次咖啡

白色香橙花，柔和地酸质，果汁感

产地：The Rubavu and the Rutsiro districts, Western of Rwanda

豆种：Bourbon Mayaguez

处理厂：2,200 smallholder farmers from COOPAC

海拔：1500- 1900 meters

处理方式：Fully washed and dried on raised beds

采摘处理时间：2017/2018

烘焙度：Light

本批次卢旺达咖啡是由 COOPAC 合作社的成员生产的，该合作社是一个由大约2200个小型咖啡生产商组成的协会，他们来自 Rubavu 和 Rutsiro 地区，位于卢旺达西部省份。该合作社成立于2001年，旨在为重塑该地区的咖啡品质，并为其成员创造一种可持续的收入形式。

COOPAC 在该地区投资建设了50个水洗站，并形成了一个良性地林牧生态系统，农民可以在农场上种植遮阳树，奶牛养殖作为另一种收入来源。COOPAC 也有一个全面的技术援助计划，帮助成员在他们的农场里实践有机种植。自2008年以来，在卢旺达的卓越一杯比赛中一直取得优异的成绩。

卢旺达咖啡冲煮分析

手冲参考

用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:00秒～

　冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味，入口后感受到柑橘红茶感，

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2018-10-17 22:11:23