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埃塞俄比亚古吉产区|Guracho古拉丘水洗厂当地原生种的风味？这支咖啡的种植者来自古拉丘 Guracho 镇的两个村落里的小咖啡农，水洗厂不但非常仔细的处理送来的樱桃鲜果，并且也协助这些小农改善他们的种植。两个村落住了大约 4000 个居民，每个农户种植的面积不到一公顷，不论海拔、气候或土壤条件都非常适合咖啡生长，水洗厂过去已经生产品质极佳的咖啡，富含水果风味，整体均衡感也很好。所使用的水来自附近的甘贝拉河 （Gambella）。农民把鲜果送到收集站，清洗樱桃并淘汰不佳的樱桃，然后在水洗厂里去果皮果肉，发酵 36 小时让附著在豆子上的黏液分解，流经沟渠清洗剩余的黏液。带壳豆铺在高架棚长达 12-20 天，处理完的豆子会在阿迪斯阿巴巴的仓库里静置两个月，然后才去壳并外销。产区：古吉 Guji水洗厂：古拉丘 Guracho海拔：1900-20150米豆种：埃塞俄比亚原生种处理法：水洗 Washed收获季：11月-1月风味：红莓果香气，咖啡花、茉莉花、水蜜桃风味前街推荐冲煮：滤杯：Hario V60水温：90度研磨度：小富士研磨度3.5冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-10-23 23:43:13
