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埃塞俄比亚Gimbi产区|日晒示巴女王Queen Sheba当地原生种的风味？示巴女王（Queen Sheba）据旧约圣经及可兰经的记载，是与索罗门王同时期的示巴王国统治者。当时其势力强盛，版图遍及整个东北非、现今的也门以及阿拉伯一带。相传示巴王国十分富庶，有丰富的贵金属矿藏，因此示巴女王身上的首饰总是金光闪闪、雍容华贵。示巴女王仰慕索罗门王的睿智与才华，不顾当时示巴王国较强盛的立场，主动向索罗门王求婚，虽然最终无法如愿以偿，但据说当示巴女王回到领地时，已怀有索罗门王的血脉。而极具神秘感的所谓“索罗门王的宝藏”，据信有一部分是指示巴女王提亲时赠送给索罗门王的那些珍贵收藏。示巴王国当时的领地主要就在今日的埃塞俄比亚、厄利特里亚、苏丹、埃及、吉布堤一带，恰好是我们所认知的阿拉比卡种咖啡原生地，更是一个完全无法被取代的丰富咖啡基因宝库，彷佛当时的示巴王国一般。埃塞俄比亚主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。耶加雪菲（Yirgacheffe）位埃塞俄比亚南部基迪欧（Gedeo）地区，此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔（Kochere）。由于耶加雪菲（Yirgacheffe）所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱，所以产品分类上自成一格，在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。这款“示巴女王 Queen Sheba”超完美日晒豆有著丰富又多变的热带水果风味，恰恰呼应了女王的热情与内涵，是故以其为名，喝过便能体会。品名：示巴女王 金比 G1Queen Sheba国家：埃塞俄比亚产区：Gimbi 镇邻近微产区海拔：2000-2200m品种：Heirloom处理法：日晒法特殊处理：精密挑选极低瑕疵批次风味概述：凤梨、香蕉、蜜桃、草莓、蓝莓、热带水果果干风味，清澈尾韵前街推荐冲煮：滤杯：Hario V60水温：90度研磨度：小富士研磨度3.5冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-10-26 16:54:21
