洪都拉斯|法兰西丝阿图罗|莲碧拉咖啡豆 日晒

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  　　洪都拉斯 法兰西丝阿图罗 莲碧拉 日晒

   

  　　Honduras Fraancis Arturo Romero Lempira natural

   

  　　生产国：洪都拉斯 Honduras

   

  　　豆种：莲碧拉 Lempira

   

  　　产区：科班 Copan

   

  　　农场主：Fraancis Arturo Romero

   

  　　处理法：日晒 Natural

   

  　　采收时间：2017/2018
  
  

  前街咖啡手冲技巧建议：

  V60滤杯，中细研磨，水粉比1:16，水温88~90°C

   

  其他冲煮建议：

  法压：中度研磨，水粉比1:15，水温87~89°C

  虹吸壶：中细研磨，水粉比1:15，水温87~89°C

  
  

  　　洪都拉斯 法兰西丝阿图罗 罗米诺 Francis Arturo Romero

   

  　　莲碧拉这个品种是卡提姆 （Catimor） 的分支，是洪都拉斯独特的抗病豆种，产量高，植株矮，易于采收，对叶锈病有相当强的抵抗力，适合种在较为温暖的气候与酸性土质，广受洪都拉斯农民欢迎。

   

  　　卡提姆是 1950年代由葡萄牙的科学家研发出来的混种，由卡杜拉 （Caturra） 与混种提姆 （Timor Hybrid ） 混种而成，产量大，抗病力强，是目前全世界最普遍的品种。但过去卡提姆的风味评价不高，认为是为了抗病妥协下的产物，难登大雅之堂。但是随著种植技术的进步，处理法的精致化，不论是哥伦比亚的卡斯提欧 （Castillo），哥斯达黎加的莎奇摩 （Sarchimor），或是云南、泰国的卡提姆，杯测评分常常出人意表，不输纯种的阿拉比卡。哥伦比亚的卡斯提欧曾经得到COE 冠军，而 Colonna 上一支枫香农场的莲碧拉得到洪都拉斯 COE 第 6 名，抗病豆种的风味潜力不可小覤。

   

  　　这支日晒莲碧拉来自 Colonna 十分喜爱的洪都拉斯科班小农法兰西丝阿图罗罗米诺，咖啡圆润而复杂，表现了草莓、奶油牛轧糖、杏仁风味。

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2018-10-29 12:11:04