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哥斯达黎加中央谷-唐‧里卡多微处理场黄蜜处理卡杜拉的风味？哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的，咖啡生产有非常悠久的历史，早在19世纪就已经输出运往英国，在哥斯达黎加罗布斯塔品种是法律禁止栽种的，只有阿拉比卡品种是被允许的，常见的有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchi、Ceisha、Bourbon波旁、Villalobos，是品种最多的国家。中美洲最常见的处理方式为水洗法，不过越来越多的国家出现日晒豆以及近年最为风行的蜜处理豆（Miel Process），这个风潮是从哥斯达黎加开始兴起的。现今哥斯达黎加发展出〝micro mill〞微型处理场的变革，micro mill 主要精神就是希望每一个哥斯达黎加的小型农场都有自己专属特定的处理场，这样可以从咖啡采收到处理完成装袋，可以依照最适合的方式处理自家的咖啡豆，也透过有系统次序的安排保持新鲜不会有过熟的瑕疵，这样可使品质达到最好。Don Ricardo唐‧里卡多微处理场位于哥斯达黎加西部谷地的Sarchi小村落，处理的豆子来自海拔约1400——1500米的山上，这是一个优良有200多年历史的微型处理场，隶属的农场开始转型栽种有机咖啡，并且帮助提升社区的环境，医疗保健等，让生产咖啡发挥了重要的功能。Farm农庄名称： Don Ricardo 唐‧里卡多微处理场City城市： SarchiRegion产区： Central Valley 中央谷地Country国家： COSTA RICA哥斯达黎加Altitude海拔高度： 1,400——1,500米Coffee Characteristics:咖啡特性Variety品种： Yellow Caturra 黄卡度拉Processing System处理法： Honey蜜处理法，（采收后立刻去除果皮果肉后带著黏膜层于晒豆场架高的竹棚上晒干，干燥后把带薄膜的咖啡用机器去除取得咖啡。Appearance外观： 17——18 目Grade等级： S.H.BTop Jury Descriptions裁判评语： 一爆开始60秒为杯测的烘焙度 （Cinnamon）aroma香气/flavor风味： 芝麻， 香草， 蜂蜜， 红茶， 巧克力， 香茅香酸质： 樱桃， 葡萄柚，complex 复杂度与other其他： 复杂度高， 滑顺口感， 熟茶风味， 亮度够高， 香甜的水果风味，前街推荐冲煮：滤杯：Hario V60水温：90度研磨度：小富士研磨度3.5冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-11-08 17:38:02
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